蔥油拌面：不吃蔥的人都能吃上兩碗

對於一個以前連面都煮不好的人，現在成了家人和朋友眼裡的大廚，每次回去都要給他們露一手，就拿麵條來說打滷麵，炸醬麵，酸湯麵，涼麵，炒麵想吃隨時做，這次做了非常好吃的蔥油拌面，10分鐘就能吃上，別看調料就那幾樣，當你吃到第一口的時候一定會被這碗面而折服的，不信你來試試，真的無敵無敵爆好吃。

蔥油拌面

圖文 |飛燕飄舞

挂面

1把

香蔥

7-8顆

蒜

4瓣

玉米油

適量

生抽

4勺

老抽

1勺

白糖

2勺

1. 準備好原料。

2. 香蔥去掉根部和黃葉洗凈，用竹漿紙吸去多餘水份，避免炸蔥油的時候爆油。

3. 香蔥切段，大蒜去皮切片。

4. 調醬汁，碗中放入1勺老抽，4勺生抽。

5. 放入2勺白糖，攪拌至白糖融化備用，糖的量根據自己口味增減。

6. 早餐機平底鍋放入適量油，小火放入蔥白和蒜片炸。

7. 蔥白和蒜片微微焦黃的時候放入蔥葉炸。

8. 蔥葉炸至焦黃放入調好的醬汁熬一分鐘左右。

9. 熬好的醬汁倒入碗中備用。

10. 早餐機鍋中水開放入麵條煮熟，撈出過冷水。

11. 麵條撈入碗中放入熬好的醬汁。

12. 拌勻後撒少許芝麻，就可以開吃了。

13. 成品圖。

小竅門：

1、蔥油麵用挂面和鮮麵條都可以，粗的細的扁的寬的都行。

2、蔥油每次可以多熬點，密封放冰箱冷藏一個星期沒問題，吃時煮上一碗面澆上蔥油就拌勻就可以了，蔥洗凈一定要控干水分，或者用廚房紙蘸干水份，要不油會噼里啪啦的爆的。

~~ By 飛燕飄舞 ~~

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