想吃鱸魚不要再清蒸了，試試這種做法，鱸魚吃起來更加好吃！
現在人們的生活條件越來越好了，人們在生活中吃的食物也更追求營養健康了，而在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃海鮮的。如果說到海鮮的話，那麼魚也是我們生活中最常見而且最便宜的一種海鮮了，在生活中有很多的人都是非常的喜歡吃魚的，並且魚肉的做法也是有很多種的，今天就來跟大家分享一種鱸魚的做法。想要吃鱸魚的話就不要再清蒸了，快來試一試這種做法，鱸魚吃起來會更加的好吃。
準備食材：鱸魚，大蔥，生薑，大蒜，澱粉，料酒，蒸魚豆豉，食用鹽，干辣椒，植物油。
製作方法：首先我們先準備一些大蔥，然後把大蔥外層的那層干葉子給撥掉之後把大蔥清洗乾淨，清洗乾淨以後，我們把大蔥切成蒜末，然後再準備一些生薑，把生薑洗凈以後，去皮，然後也切成末之後我們再把準備好的干辣椒清洗乾淨，然後切成小段備用。要準備好這些以後我們開始調製料汁，我們準備適量的清水，然後在水中加入適量的蒜末，薑末以及蒸魚豆豉，再加入少許的食用鹽和澱粉，充分的攪拌均勻，這樣我們的料汁就調好了。
再把料汁調好以後，我們就可以開始處理魚了，我們先買上一條新鮮的鱸魚，然後把鱸魚宰殺乾淨，如果自己不會再殺的話也可以讓魚販子幫我們把魚肉宰殺乾淨。不過我們回到家以後還是要把鱸魚再給清洗一下的，一定要把魚肚子上的那層黑膜給去掉，否則的話腥味也是會非常大的，再把鱸魚清洗乾淨以後，我們把爐魚的兩面都切上花刀。在切好以後，我們把魚放在一個盤子里，然後把我們剛剛調好的料汁均勻的澆在魚身上，而且也可以把切的花倒開加上一些料汁，這樣也能夠讓鱸魚腌製得更加入味。
再把鱸魚腌制好以後，我們在鍋中加入適量的食用油，等油溫升至八成熱的時候，我們用一隻手提著魚尾，然後用另一隻手拿著勺子舀上一勺油澆在魚身上，再澆魚的時候一定要多交幾次，直到魚肉的表面看起來已經微微變黃，感覺到非常焦脆的時候就可以了。然後我們把鍋里的油倒出來一些，留少許底油之後，把我們剩下的一些蔥末和薑末放入鍋中，爆炒出香味之後再加上適量的花椒炒出香味以後，我們在鍋中加入適量的溫水，然後再撒上少許的食用鹽之後，把切好的干辣椒也放入鍋中。
然後我們等會兒煮開以後，把之前做好的魚就可以放入鍋中進行盟主了，盟主的時間大概是15分鐘左右，而且在盟主的時候，我們一定要用小火藍門主，這樣也能讓魚肉更加的入味一下，再燜煮好以後，我們在鍋中加入適量的白糖，然後攪拌均勻繼續再燜煮一分鐘左右的時間就可以出鍋了。再把魚裝入盤子之後，我們把那些湯汁也倒在魚的身上，然後把鍋刷乾淨再放上少許的油，等油熱以後放入一些蔥花，爆出香味，然後再加入少許的雞精之後，再澆在魚身上就可以了。
這樣我們的鱸魚新做法就做好了，不僅聞起來特別的香，吃起來會更加的想更加的，如果你如果在生活中也特別的喜歡吃鱸魚的話，那麼就不要再清蒸了，快來試一試這種方法吧。
