最近有不少小夥伴們反應小編在近期介紹的美食通常以熱菜或者主食為主，而這顯然忽略了眾多忠實而狂熱的冷盤愛好者。沒問題！今天小編就如大家所願，介紹給你們：杏鮑菇在家簡單一做，沒想到這麼好吃，不炒也不燉，一次4根都吃不夠的涼拌杏鮑菇！可能聽到這個名字的小夥伴們會感到有些意外，因為吃過涼拌黃瓜，涼拌木耳，但是涼拌杏鮑菇卻不是一道常見的冷盤~大家放心，小編怎麼會隨隨便便忽悠人呢？涼拌杏鮑菇，真香！

涼拌杏鮑菇的詳細製作步驟：

1.首先我們需要準備4個新鮮的杏鮑菇，用菜刀將杏鮑菇切成如圖所示的厚片，將其放入鍋中，並添加適量的水燒開。水開後，煮五分鐘左右撈出，同時控干水分。

2.等待杏鮑菇控干水分後，用手直接將杏鮑菇撕成長條狀。全部撕好後再次攥干水分，並放入盤中備用！

3.向盤中加入適量的小米椒，蒜末，香菜段，生抽，陳醋，鹽，雞精，白糖，辣椒油，香油，炸好的花生米，用筷子拌勻即可！

4.拌勻的基本品相就如下圖所示啦，這裡要注意杏鮑菇一定要保證基本全部染上色才可以喲！

以上就是涼拌杏鮑菇的詳細製作過程啦~當然小夥伴們也可以根據自己的口味加入一些自己喜歡的配菜或者調料，比如小編就是一位木耳愛好者，所以小編也嘗試過將木耳切成小丁狀然後加在裡面攪拌，味道同樣非常地不錯喲！喜歡的小夥伴們快快學習一下吧~

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