舌尖上的美味，春天最適合吃的4道去火家常菜，一天吃3頓也不膩

「hello大家好哇，這裡是井岡工社，今天我又來給大家說美食了，有沒有很期待呢，進來了就點個關注吧，每天都有更新的喲！」

春季天氣乍暖還寒，人體內部也容易因為外部原因和飲食不當造成上火的現象。此時的人體急需要去火排毒。今天小井就給大家推薦幾道春天吃的家常美食，簡單易做又排毒。

一、芹菜炒腰花

芹菜是春季比較明顯的蔬菜，有很好的平肝降火效果，所以如果想要在春天降肝火可以食用芹菜。

豬腰子味甘咸、性平，入腎經；有補腎、強腰、益氣的作用。豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。此道菜豬腰鮮美嫩滑，芹菜清香脆口，是老少皆宜的家常菜。

【食材】芹菜250克，豬腰2個，木耳適量，蔥適量，姜適量，白酒10克，糖5克，生抽25克，雞精少許，澱粉適量，香油適量

【做法】

1、豬腰洗凈切兩半，把腰騷去掉，然後在正面橫著划上均勻的數刀（不要划到底），然後再豎著切成小條。

2、把腰花放入碗中，加入白酒，澱粉，鹽，糖，生抽腌制10分鐘。

3、然後把腰花沖洗乾淨；瀝干水分後再次加入鹽，糖，白酒，生抽，澱粉抓拌均勻腌製備用。

4、芹菜洗凈切段入開水中焯燙過涼備用（水中可加點鹽）。

5、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入腰花翻炒均勻，翻炒至腰花變色堅挺盛出備用。

6、原鍋洗凈再加少許油燒熱，倒入芹菜和木耳翻炒片刻；加入醬油翻炒，再加糖和鹽翻炒，倒入炒過的腰花，加少許雞精淋入香油，全部翻炒均勻關火即可。

二、辣炒木耳黃瓜

黃瓜自古就有史書記載，是屬於性涼味甘的食材，食用後有比較好的祛火功效，也能更好的改善腸胃的吸收，消腫利尿等。

【食材】黃瓜、黑木耳、食用油、生薑、大蒜、花椒、白糖、精鹽、紅辣椒各適量

【做法】

1、黃瓜去皮，切小滾刀塊；木耳泡發、大蒜切片、生薑切末、紅辣椒切斜段。

2、鍋里油熱後，放入花椒爆香，放入紅辣椒段、蒜片、薑末炒出辣味；倒入黃瓜塊、木耳翻炒；加1/2湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻即可出鍋。

三、油淋生菜

給大家推薦一道非常脆嫩爽口的快手菜做法——油淋生菜。這道菜十幾分鐘就可以做好，簡單方便，吃起來清脆開胃。

生菜營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素。它的含水量很高且有萵苣素，是一種維生素含量比較高且低脂的食材，有很好的降火效果。

【食材】生菜2棵，油適量，蒜適量，干辣椒適量，生抽適量，白糖1勺，鹽少許

【做法】

1、把生菜掰開，然後清洗乾淨備用；蒜切末、干辣椒剪成絲備用。

2、鍋中倒入少許油，油熱後將干辣椒絲放入鍋中煸炒出香味，將蒜末放入鍋中煸炒出香味；往鍋中放入2勺生抽、1勺白糖、少許鹽，加熱至糖和鹽融化即可關火，料汁就做好了。

3、鍋中倒入適量的水燒開，把生菜放入鍋焯30秒，然後將生菜瀝干水分放到碗里。（在焯生菜的時候，可以往鍋里放幾滴食用油，這樣焯出來的生菜顏色鮮亮，非常好看）；將鍋里的料汁澆在生菜上即可。

四、五花黃豆芽菜

豆芽有比較好的清熱效果，特別是綠豆芽，有很好的利尿除濕效果，非常適合一些上火、口乾舌燥的人群食用。

【食材】黃豆芽200克，大青椒1個，甜黃椒半個，甜紅椒半個，菌菇50克，橄欖油少許，醬油3勺，蒜泥1/2勺，芝麻油1勺，鹽少許，鹽1小勺，胡椒粉少許，芝麻鹽適量

【做法】

1、先把所有調料放到一起調成汁。

2、黃豆芽用開水燙一下，把菌菇燙一下。

3、胡蘿蔔切成絲，辣椒切成條備用。

4、倒油，先炒胡蘿蔔和大辣椒，炒到半熟時，加入菌菇；加入備好的黃豆芽一起翻炒；加入調料繼續炒，再撒入少許麻油即可。

「當然了，除了小井說的這4道美食，肯定還有一些是我不知道的，如果還知道別的菜譜，不妨留言與我們交流一下吧！如果你喜歡這篇文章的話，別忘了幫忙點贊 、評論、轉發和收藏哦，你的每一個支持，對於我來說都是很重要的創作動力！」

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