玉米鮮肉丸子，超激甜好滋味，大人小朋友都喜歡

將肉餡滾圓再鑲崁一圈玉米粒，圓滾滾的玉米鮮肉丸子模樣可愛又可口，舀一顆咕嚕咕嚕滾進肚裡，美味肉汁跟鮮甜的玉米粒在嘴裡爆開，超激甜好滋味，大人小朋友都好喜歡^^

食材

玉米粒：250g

紅蘿蔔細丁：半條(約50g)

肉沫：300g

蒜末：2瓣

蔥：2支

調味

鹽：1/2小勺

醬油 ：1/2小勺

米酒：1小勺

糖：2小勺

太白粉：1小勺

水：1.5小勺

白鬍椒：1/2小勺

胡麻油(或香油)：1/2小勺

做法

1、備好所有食材，蒜切末，玉米切下玉米粒(或玉米罐頭瀝干水分)，蔥分蔥白蔥綠切末，紅蘿蔔切細丁，豬肉沫洗凈瀝干水分。

2、備好所有調味醬料

3、取一攪拌盆，放入絞肉，蒜末、蔥白、紅蘿蔔，加入鹽、糖、醬油、白鬍椒、太白粉、水、米酒等調味醬料，以同方向攪拌均勻至產生黏性

4、以保鮮膜覆蓋放冰箱冷藏，約靜置15分鐘使腌入味併產生彈性

5、將肉餡從冰箱取出，捏整成掌心大小的球狀，再滾一圈玉米粒，盡量將玉米粒捏緊崁入肉餡里，玉米丸子一顆顆置於盤/烤皿上備用(這裡一盤約8-10顆約1次食用份量，多的烤放保鮮盒冷藏或冷凍)

6、蒸烤盤上放置的蒸烤架，於中央放上捏好擺放於盤/烤皿的玉米丸子，置於蒸氣烘烤爐的中層

7、蒸氣烘烤爐選擇以」電腦烹調7」開始烹調，開始烹調至完成過程約為17分鐘(玉米丸子大小與電腦烹調設定食譜之翡翠蝦球大小、份量、性質差不多，故直接以同樣設定去操作即可)。電腦烹調設定會自動開始烹調，時間與溫度皆以全自動智能操作。

8、烹調完成後，打開蒸氣烘烤爐，小心以隔熱手套拉出蒸烤盤，在丸子上撒些許蔥綠即完成(喜歡蔥花熟軟些，可再關回烘烤爐以餘溫回燜約1分鐘)

9、若想一次多蒸一些，蒸烤盤上可以一次放兩盤

10、蒸氣烘烤爐選擇」健康蒸」確定後再選擇120度C，再確定後按選17分鐘就開始自動烹調至完成啦。

10、圓滾滾鮮甜多汁的玉米鮮肉丸子美味上桌。

小貼士

1.肉餡滾一圈玉米粒後，記得將玉米粒捏緊崁入肉餡里，蒸煮後玉米粒比較不會散掉喔!

2.此分量約可做掌心大小18顆丸子，可放冷藏冷凍食用前分次蒸煮，冷藏請於1-2天內蒸煮完成，冷凍約可保存1個月

3.蒸氣烘烤爐每次使用前水箱都要加滿水

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