沏一杯春茶，趕上春天的腳步

文化 04-01

春天是美麗的季節，

也是能感受幸福的季節。

因為，

春日燦爛，春風溫暖，春雨滋潤，春花絢麗……

就連春天遇見的人，都帶著一身春天的氣息。

和春天約一杯茶，好春光，不負人間一場。

約一杯認真。

在與人群爭渡的世界裡，

肯坐下來陪你認真喝杯茶的人，至少是半世老友。

喝茶是一件放鬆的事情，

悠閑愜意，不必猜來猜去，

一起認真停留在春日時光里。

約一杯默契。

無需迎合心意，在意眼前，

一句「挺好的」，其實都能聽出弦外之音，

茶盞奉上的那一刻，

好不好喝，耐不耐煩，從眼神里就能看的出來。

約一杯自然。

有些話，有些事，不用刻意流露或表達。

茶是自然的，茶情也是含蓄的，

如同窗外的樹，手邊的水，彼此相望，心有千秋。

可能時間過去，

你們會不約而同的想起同一件事，或者同一個畫面，

脫口而出同樣的話語，卻又同時停住等對方去說，

不約而同舉杯，心中卻早有答案，自然雲淡風輕。

春天是一個生機盎然的季節。

春天也是一個相約喝茶的季節。

只是結伴而游也好，靜坐飲茶也好，

需三觀相近，心意相通，

便可以看一葉茶遇水舒展，開出一朵花。

春日清晨，沏一杯春茶，坐在搖椅上，靜靜地搖。把心中一切雜念，都漂流到遙不可及的忘川，還一個氣定神閑的清凈心，在歲月里無憂無嗔。人活一世，修心一生；一世為人，一生修心。

也許在很多人眼裡，春茶只是一杯茶而已，其實春茶的好處很多。

營養最為豐富

春茶的營養積累最為厚實。茶樹經過前一年秋冬天的休養生息，因秋冬生物體內均處於斂藏狀態，能量儲存豐富。

加之春季氣溫持續保持低溫狀態，在保持茶樹有獲得充分養分的同時，消耗很少，這樣讓春茶體內的養分更為充沛。外形呈現為芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟。

春茶的氨基酸含量最高

氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素，也是人體所需要的重要物質。但氨基酸遇高溫即會分解。氨基酸在茶葉中生成的同時，也在日照下迅速分解。

因春天氣溫較低，早晚及白天、夜間溫差較大，氨基酸的分解速度遠低於其得不到產速度，使春茶的氨基酸堆積，在一年的茶葉中，最為豐富，含量最高。

春茶的維生素含量最為豐富

茶葉中含有豐富的維生素，不僅量多，種類也多。維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等，大部分人體不可或缺的維生素，茶葉中均有儲藏。

但維生素遇高溫即會遭到破壞，尤其是維生素C，溫度稍變即會分解。所以維生素的儲藏與保護尤為重要。

而春茶因其溫度高、生長期長、生長環境氣溫低，可以有效保護這些維生素，這保證了春茶中維生素含量最高，保護最好。

春茶符合人體「春生夏長」的需要

古人認為，四季對生命的影響主要表現為生、長、化、收、藏，即春生、夏長、秋收、冬藏。何謂春生？就是指發生、生長、生機，是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期。

在飲食上，由於春天陽氣上升，人體新陳代謝開始轉盛，除了要「省酸增甘，以養脾氣」外，春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，適當品飲春茶，與春茶本身具有的向上生命辦相協調，利於人體吐故納新、採納真氣，加之春茶因有的色、香、味，給人以怡心悅目的舒展感覺。古人早有結論，春季重養生，一年健康有保證。而這保證里，春茶功不可沒。

春茶的香氣聚集讓人感到韻味悠長

花因香而「活」，茶因香而「貴」。茶葉的香氣由茶葉自身內含的物質決定的，目前已經從茶葉中分離出700多種香氣物質，包括醇、醛、酮、醋、氮等。

茶葉中的這些香氣物質含量非常低微，很容易揮發，且不穩定，遇到日照與高溫，易發生氧化、縮合、聚合及基因轉移等反應。而剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質保存環境很好。

春茶的滋味最為鮮爽

影響口感的是茶多酚、氨基酸和一些指類物質，春茶含有較高的氨基酸，而氨基酸決定了春茶新鮮淳爽的口感。所以春茶鮮爽的口感是其他季節茶葉無法比擬的。

喝春茶的好處可謂不勝枚舉。春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韻，只有品飲，方得感受。春季百花艷，茶香最風華。

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