美食推薦：蒸蛋卷，紅燒鯿魚，鹽焗脆肚尖，風味蝦

蒸蛋卷

材料：水發木耳35克，水發銀耳35克，香茹2朵，胡蘿蔔半根，肉餡160克，土雞蛋3個，水澱粉適量，食鹽2克，醬油2勺，料酒2勺，白鬍椒粉適量，蔥薑末適量，食用油適量

做法：

1. 水發木耳和銀耳去蒂切碎，胡蘿蔔和香菇切成小丁。

2. 肉餡中加入切好的胡蘿蔔碎等，放入蔥薑末，鹽，生抽，料酒，白鬍椒粉，醬油攪拌勻。如果覺得干，可酌情放些油。

3. 雞蛋中加入適量水澱粉，攪打至蛋液蓬鬆。

4. 鍋中放適量油，倒入雞蛋液，攤成雞蛋餅。

5. 將拌好的肉餡均勻鋪在蛋餅上。

6. 鍋中倒入清水，將雞蛋卷隔水蒸8分鐘。取出切片即可。

風味蝦

材料：大蝦350克、蒜蓉10克、番茄沙司20克、料酒10毫升、鹽少許。

做法

1. 將大蝦剪去蝦須後洗凈，挑去蝦線。

2. 鍋內倒油，油溫7分熱倒入蝦煎制兩面變色。

3. 烹入料酒後出鍋。

4. 另起鍋倒入底油，把蒜末倒入爆出香味，加入番茄沙司，炒出香味後加入開水燒開後加入鹽調味。

5. 再把蝦回鍋收汁後熄火出鍋。

鹽焗脆肚尖

材料：鮮豬肚尖350克，沙姜2克，香菜末、蒜末各1克，錫紙1張，鹽焗雞粉10克，鹽2克，味精1克，色拉油1000克，鹽500克

做法：

1、鮮豬肚切花，長8厘米，厚2厘米，然後拉油至熟，待用

2、起火燒鍋下油加入沙姜、芽菜茸爆香加入豬肚、調料同炒即可，放入錫紙包好

3、燒鍋下鹽炒熱約80度，話包好的豬肚上面。

紅燒鯿魚

做法

1.準備食材

2.加入食用油，加熱後將魚兩面煎至金黃，倒入料酒2勺，生抽3勺，香醋2勺，清水半碗，等水煮開

3.水煮開後，放入兩勺豆瓣醬，將事先備好的薑絲，蒜末倒入鍋中，水煮10分鐘，過程中可不停的將，湯汁淋到魚身上，如果可以，中途適當給魚翻一次身！

4.待魚煮熟後，起鍋，灑上蔥花，完成

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