廣東人最愛吃的野味，雖有劇毒但對身體有益？很多人不敢吃！

中國人能吃敢吃的名聲早就已經傳遍了全世界，而中國這麼多省市中，最敢吃的又是哪裡呢？其實說起這個問題，應該百分之八十的人都會說廣東，因為廣東人可是出了名的敢吃啊！什麼天上飛的、地上跑的、水裡游的，只要對身體無害，廣東人都能想出各種各樣的花樣來做成美食！而廣東人對於野味更是有種特別的執念，十分痴迷，並且做法之多讓人驚嘆！那麼廣東人最愛吃的野味是什麼呢？肯定是蛇啦，這種全身都是寶的動物，可逃不了廣東人的嘴啊！那麼今天，我們就來說說蛇的其中4種做法，看看你敢不敢吃吧！

1.椒鹽蛇碌：蛇碌是將蛇剝皮後肉連著骨頭的部分，非常受人們的歡迎。而椒鹽蛇碌則是一種簡單的做法，算是入門級別。將蛇剝皮之後，把蛇碌抹乾，用薑片、蔥條腌制。入味後將其粘上炸粉，放入熟油鍋中烹炸，炸至金黃時撈出擺盤，再往上面撒上椒鹽粉就可以了！

2.太史五蛇羹：這是全蛇宴中比較出名的一道菜，其中的五蛇通常選用金環蛇、銀環蛇、眼鏡蛇、水蛇、錦蛇等作為原料，加入鮑魚、鮮筍等一起熬製成湯，然後把蛇肉撈出撕成絲狀，把湯汁濾清，再勾茨粉推成羹。這道菜色雖然以多種蛇類為原料，但是卻對身體十分有益，老年人食用更是能夠祛風除濕，舒筋活絡！

3.酥炸金錢蛇盒：這道菜的製作過程略微複雜，還需要豬皮下面的一塊肥肉還有豬肉膠做輔料。我們先把蛇肉切碎，與豬肉膠混在一起拌勻，把肥肉切成片狀再加入白酒、糖和鹽腌制兩小時左右。然後把蛇肉與豬肉膠混合的食材用兩片肥肉包裹在一起，蘸上蛋液放入油鍋中炸至金黃撈出，瀝干油就可以吃啦！

4.水蛇粥：水蛇粥是廣東一道著名的小吃，通常在路邊的小吃攤就有賣。而水蛇粥所使用的水蛇都是現選現殺的，個頭大小統統由你自己決定！水蛇切成段，在把陳皮、紅棗、姜等食材切成絲狀，放入煮好的白粥中一起熬制，十五分鐘左右就可以了！

廣東人最愛吃的野味，雖有劇毒但對身體有益？很多人不敢吃！雖然吃蛇聽起來有些可怕，但其實是很美味的，而且蛇對人類的健康也有益，但是一定不要忘了把蛇頭切下去哦，蛇毒都是在蛇頭裡的！你敢吃蛇嗎？

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