採摘季開始！真正的紐西蘭國民水果，數十種高大上的吃法，還能自己種……

一說到紐西蘭國民水果，大家自然就想到的是黃金奇異果。

但是，只有在紐西蘭生活後，你才會發現人們對另一種小眾水果更加鍾愛。

那就是——斐濟果 Feijoa！

紐西蘭的奇珍異果，近年因國際生鮮貿易和跨境電商的迅猛發展，不為國人所知的恐怕所剩無幾。

但是紐西蘭的斐濟果，我還是能很有信心的說，非親臨本地不得嘗矣。

原因很簡單，這種水果輕微擦傷或碰撞即不能保存，實在無法飛越大洋。

Feijoa究竟怎麼讀？

曾經有人問我，這個斐濟果，是不是來自紐西蘭的近鄰斐濟？

這可是個天大的誤會。

我們中文的說法「斐濟果」，其實只是來自於英文名稱「Feijoa」的音譯。而正確的英文發音，卻有說不出的異國風情，讀作「飛啾哇」，聽上去不像英語。

什麼是斐濟果？

斐濟果屬桃金娘科，原產中南美洲哥倫比亞、 烏拉圭和阿根廷北部。

如今盛產於紐西蘭，廣泛種植於家庭花園，適應力強，是很好的樹籬樹種。

在前院草地上種上幾棵，既能起到阻擋視線保護隱私的作用，又可以享受美味，何樂而不為？

說起桃金娘科，其實斐濟果的親戚我們是認識的，我們中國南方的番石榴（又稱芭樂）也是這一科的。

斐濟果還有個英文名字叫「Pineapple Guava」，意思是菠蘿番石榴，更說明兩者的親戚關係。

斐濟果近親-番石榴

不過和番石榴見仁見智的美味不同，斐濟果的美味卻是人見人愛。

先說香氣吧，和番石榴的濃烈氣味兒相比，斐濟果有一股淡淡的清香，吃完齒頰留香。

口味上細細品嘗，你可以吃出番石榴、薄荷、檸檬和菠蘿的味道，清甜可口，有一股淡淡的鮮味兒。

斐濟果的種植和採摘

那麼如何在提前在自家的院子里種植斐濟果呢？

斐濟果其實非常適合家庭種植。你可以直接去買斐濟果樹的苗，在院子里刨坑，深度大約是根基底部的兩倍左右，然後直接種下，澆水施肥就好。

當然種植的地方也要選擇陽光充沛的地方，盡量不要有院牆來這檔，並且土壤相對鬆弛肥沃的地方，因為授粉需要，所以斐濟果樹苗最好種三顆，也不要選擇在夏季種植，初春是比較好的季節。

圖片來自：園藝顧問小笨笨

斐濟果樹可以在比較極端的環境下生長，通常生長期超過100天，耐受最高溫接近40°，最低溫有-5°，特別乾旱的時候澆水就好。

不需要你特別精細地進行打理，果樹一般情況下都能長得很好。

每年的三月至六月，正是斐濟果的成熟季節。

在這幾個月里，家有斐濟果樹的人兒就得早起去撿果子。

因為斐濟果最佳的成熟狀態是自落於地之時，一旦落了地，自然界各種老饕都會來分享，不早些去撿拾，就只有「拾人牙印」的份兒了。

當然你家沒有，那麼你只能去超市直接購買或者去果園進行採摘。

有不少家庭都免費開放了水果採摘，具體如何查詢呢？

可以自行Google搜索

New Zealand Fruit and Food Share Map

光是在奧克蘭地區，就有多達26處採摘斐濟果的地方，所以抓緊時間吃起來吧。

斐濟果的不同吃法

斐濟果最佳也是最簡單的吃法，就是對半兒切開，用茶匙將果肉舀出品嘗。

我的獨家吃法是配一杯明前龍井。

明前龍井帶著一縷春天的青氣，略略的回甘，與斐濟果的甜呼應；茶色如「遙看近卻無」的草色，通透淡雅，與斐濟果形神皆相得益彰。

而且從時間上講，三、四月正是明前茶上市的日子，雖然隔著萬里大洋，卻是大自然的天作之合。

斐濟果的口味也特別合適做各類果飲。比如以下這個「清晨斐濟果果昔」。

斐濟果果昔

早上出門散步，在花園或者路邊撿幾枚當季的斐濟果，為愛侶和自己做一杯清晨斐濟果果昔(smoothie)，美好一天的開啟。

/ 材料 （二人份）：

三個中等大小的斐濟果

一隻冰凍香蕉

兩餐匙杏仁黃油

一根西芹（留少許葉子以補充額外的維他命和礦物質）

一大把羽衣甘藍

薄荷葉少許

檸檬或青檸汁少許

一杯水

一杯冰

/ 做法：

摘下羽衣甘藍的葉子備用

將斐濟果的果肉舀出備用

將所有材料一併放進食物攪拌器

打碎攪拌約40秒，或者打至冰沙狀

裝杯後享用

酸奶斐濟果果昔

如果你偏愛酸奶口味，下面這個方子可能能讓你滿意。

/ 材料：

6隻斐濟果的果肉

2根熟軟香蕉

1餐匙蜂蜜

1餐匙堅果黃油

1杯牛奶

3餐匙酸奶

1餐匙肉桂粉

1餐匙香草精

8-10塊冰塊

/ 做法：

將所有材料放進食物攪拌處理器，打至冰沙狀

倒入玻璃杯中，以斐濟果肉丁兒覆蓋裝飾

斐濟果鬆餅

光有杯果昔可不夠，加上下面這款斐濟果鬆餅，早晨的營養就完滿了。

/ 材料 （約八張成品）：

1杯全麥麵粉

1/2餐匙烘焙蘇打

1?匙泡打粉

1/2餐匙肉桂粉

3枚雞蛋

1/2餐匙香草精

1杯乳酪

少許黃油

/ 做法：

將麵粉、烘焙蘇打、泡打粉、肉桂粉、雞蛋、香草精和乳酪放入一隻大碗中，用攪拌器打至順滑，靜置15分鐘。

在平底鍋內融化少許黃油，倒入四分之一杯上述麵漿。烤至表面產生氣泡，然後翻面繼續烘烤至熟。

逐一烘烤完所有麵漿，將薄餅堆疊，在表面添加切片斐濟果、藍莓或楓糖，灑上少量糖粉。

斐濟果啫喱

另一清爽模式的斐濟果食譜是斐濟果啫喱。其中斐濟果與生薑、橙汁的組合會給你帶來驚喜，尤其是搭配烤羊腿的時候。

/ 材料 （成品2-3小罐）：

2公斤斐濟果

6片新鮮生薑

半個橙子和半個檸檬擦碎

白糖適量

/ 做法：

斐濟果去皮，置於鍋中略搗碎，加入薑片、橙和檸檬碎；加水適量至水位高出果肉一厘米。燉煮10-12分鐘至果肉軟熟。如果斐濟果肉較硬，可以燉得時間長一點

將燉煮後的果肉倒進棉質濾袋，收緊袋口並將它用支架和細繩橫掛在一隻碗的上方；懸掛的高度剛好讓果汁緩慢瀝出流入碗里。不要擠壓濾袋，靜置一晚即可

翌日，將瀝出的果汁量度後倒入一隻乾淨的鍋里，以1：1的比例加入白糖，慢燉至沸騰，然後再慢燉15分鐘。舀出燉煮時表面產生的泡沫

將果汁倒入消毒過的玻璃罐中儲存

斐濟果餡餅

若是偏愛西式甜點，也可嘗試製作下面這款斐濟果果餡餅，這是英式傳統下午茶的佳配。

/ 材料（八人份）餅皮用料：

170克麵粉

2餐匙砂糖

75克黃油，切小粒

1枚雞蛋

/ 餅餡用料：

125克黃油

?杯砂糖

2餐匙麵粉

?餐匙泡打粉

1枚雞蛋

?餐匙杏仁香精

1餐匙檸檬碎

2杯去皮粗切的斐濟果果肉

? 杯杏仁片

/ 做法：

烤箱預熱170C°

將麵粉、砂糖和黃油放入攪拌器處理成麵包細屑狀，加入雞蛋繼續攪拌呈麵糰狀。鋪撒少許麵粉在工作台，將麵糰揉至可填充22cm蛋糕模的形狀，在模具鋪上烘焙紙並放入麵糰，烤制15分鐘直至其熟透。

在小鍋里小火融化黃油。關火後假如砂糖、麵粉、泡打粉、雞蛋、香精和檸檬碎，攪勻。

將斐濟果果肉切片平鋪在第一步完成的餅皮里，蓋上第二步製作的混合物，撒上杏仁片。

放入烤箱烘烤50分鐘至略焦黃，取出靜置冷卻。

自烤盤中取出，切片並塗抹少許奶油。

斐濟果核桃酥

如果不習慣西式甜點的甜度，那麼下面這個斐濟果核桃酥餅可能是個適中的選擇。

/ 酥餅材料（8-10人份）：

160克黃油，軟化

?杯砂糖

一杯玉米粉

一杯麵粉

?杯核桃肉碎

/ 內餡材料：

400克義大利式軟乳酪

?杯砂糖

2杯檸檬皮碎

糖粉若干

/ 做法：

烤箱預熱150C°

將糖和黃油攪打至糊狀，加入麵粉和核桃，揉至軟麵糰狀。將麵糰分成兩等份，在鋪撒少量麵粉的烘焙紙上擀成直徑20cm的圓形麵餅，放入冰箱冷藏15分鐘

將其中一片麵餅切成8-10片扇形，將兩片麵餅烘烤25分鐘至全熟，冷卻

將意式軟乳酪、糖和檸檬碎攪打，摻入奶油和斐濟果肉

將整塊的麵餅放在20cm的彈簧扣蛋糕模具中，將餡料填入，以切成扇形的另一片麵餅覆蓋。置入冰箱冷藏數小時至整晚

取出擺盤，撒少量糖粉即可享用

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最後再給大家推薦幾款帶有斐濟果（味道）的飲料和食品。

即使你錯過了吃新鮮斐濟果的時節，你也可以一嘗紐西蘭斐濟果的風味。紐西蘭各大超市都有得買哦~

/ Homegrown 斐濟果果昔

/ Phoenix Organics斐濟果 蘋果果汁

/ Puhoi Valley 斐濟果酸奶

/ Mac"s 斐濟果 梨氣泡汽水

/ Old Mount Cider 斐濟果蘋果酒

/ KAPITI 斐濟果 梨雪糕

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今年你家收成如何？

你還有什麼經典吃法？

歡迎在評論區留言貢獻哦~

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