它是天然「降糖劑」，隔三差五吃，降低血糖，糖尿病躲著走！

苦蕎被西方人譽為「東方神草」，患有糖尿病的人，在日常的時候最好是多吃一些蕎麥，因為蕎麥的礦物質含量很豐富，尤其是鉻和鎂的含量特別高，這些物質能夠幫助降血糖，所以糖尿病的患者吃蕎麥具有降血糖作用。

苦蕎南瓜小米粥，營養價值高，小米味甘性平，二者用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞於人蔘、熟地等名貴的材料。 它具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美。

by 尖尖實驗室

食材清單

苦蕎米 | 20g

小米 | 50g

南瓜 | 150克

烹飪步驟

步驟1

南瓜去皮去籽洗凈，擦成細絲，苦蕎小米淘洗乾淨。

步驟2

將所有食材放入電飯鍋

步驟3

加適量清水，按照常規煮粥模式將粥做好即可

步驟4

燉至粘稠～

小貼士

將南瓜擦成細絲，是為了讓他更軟爛跟小米融於一體，如果喜歡單獨吃南瓜的，可以切大塊。

小米粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫里叫做「米油」，俗稱粥油。是這鍋粥的精華哦！

都來說一說，你吃過苦蕎嘛？

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