9種食物代替米面能護腎，好吃又便宜

國家衛計委發布的《慢性腎臟病膳食指導》中推薦：用土豆、白薯、藕、荸薺、澄粉、山藥、芋頭、南瓜、粉條等富含澱粉的食物來代替主食。

不是完全代替，我們鼓勵部分代替，就是在日常飲食中吃一些富含澱粉（熱量）同時蛋白質含量低的這些食物，適當少吃一些米和面。

為什麼呢？

我們都知道，腎病患者需要優質低蛋白飲食，而米面既不屬於低蛋白，也不屬於優質蛋白。說到含蛋白質的食物，大家應該首先會想到肉類，其它還有蛋類和奶製品。它們是優質蛋白，人體吸收率高，產生的代謝廢物少，適量攝入並不會對腎臟造成多大負擔。

患腎病之後，相信很多腎友都不會再大魚大肉地胡吃海喝了。此時，產生含氮廢物、給腎臟造成負擔的主力，其實是我們吃的主食：米、面等，米面是高蛋白植物，蛋白質含量約是肉類的一半左右。

比如100g麵粉和豬肉，其中小麥含蛋白質11g，而豬肉含蛋白質17g，小麥比豬肉的蛋白質少不了太多。而且，小麥蛋白質的吸收率低，進入人體後，產生的含氮廢物更多。

主食中的蛋白質，對腎功能正常的患者影響小一點。當血肌酐超過176，進入腎臟病3期之後，就要控制蛋白質攝入了。這是一件說大不大，說小不小的事。

和高鹽高脂相比，主食對腎臟的危害很小，不願意改變飲食習慣的患者不用在意，大家吃米面時也無需有心理負擔。只是如能在低鹽低脂的基礎上，減少主食中的蛋白質攝入，對腎病治療的幫助是錦上添花。

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