民間俗語：黃鱔不吃頭，田螺不吃尾，啥意思？為什麼不能吃？

民間俗語：黃鱔不吃頭，田螺不吃尾，啥意思？為什麼不能吃？

生活在農村的朋友應該都吃過田螺和黃鱔吧，這兩種食物的味道都很鮮美，既然大家吃過的話那一定聽過這一句俗語：「黃鱔不吃頭，田螺不吃尾」，這句俗語是什麼意思呢？說的有道理嗎？

為什麼不能吃田螺的尾呢？我們都知道，田螺是生活在水體下層的動物，它最喜歡寄居在水底的泥土中和腐爛物質里，而且，它主要靠微生物和腐殖質為生，雖然有時候也會吃一些浮游生物，但大多數都是一些腐殖質。田螺的內臟器官和消化系統都在「尾部」，所以各種排泄物也就會集中在這裡，時間長了以後這裡就會產生大量的細菌。

所以，人們吃田螺以前都會將田螺養在清水中三天三夜，期間還要不斷換水，就是為了將田螺清洗乾淨。雖然說人們在吃田螺之前都要高溫烹飪，但是高溫只能殺死一部分細菌，還有一些耐高溫的細菌是殺不死的。所以，在吃田螺之前，最好先將田螺的尾巴去掉，再徹底清洗它以後再進行烹飪。正是因為田螺的尾巴太髒了，而且還有大量的細菌存在，才會有這句俗語。

那接下來我們再來看為什麼不能吃黃鱔的頭？黃鱔是個好東西，很多地方都有六月吃黃鱔的習俗，因為黃鱔中有豐富的蛋白質，還有鈣、鐵等維生素，它非常適合體弱多病的人。不過，黃鱔雖然有很多的好處，但是黃鱔的頭卻不能吃，這是為什麼呢？小編認為有兩個原因。

一是因為黃鱔的頭部沒有什麼肉，都是骨頭，而黃鱔的身體卻有很多的肉，所以人們在吃黃鱔時，都會先把它的頭部去掉。畢竟人們吃黃鱔還是沖著它的肉去的。

二是因為黃鱔的頭部含有很多的重金屬，我們也知道，現在環境污染越來越嚴重，很多水生動物的身體中都含有很多的重金屬，黃鱔也不例外。要是我們食用的是人工養殖黃鱔的話，它體內還會有殘餘的農藥。

這樣一來的話，人們吃黃鱔的頭不僅沒有好處，反而還會有壞處，要是讓老人和小孩吃了的話，後果更是不堪設想。所以，為了避免我們的身體出現問題，我們在食用黃鱔前還是將它的頭部去掉。

看完上面的內容，你們是不是知道為什麼不能吃黃鱔的頭部和田螺的尾巴了？因為黃鱔的頭部中含有大量的重金屬，雖然有些藥方中會有黃鱔頭，但是並不是適用很多人食用，而田螺的尾巴中有很多的細菌和微生物，吃完對人的身體有很大的危害。

農村的俗語都是我們的老祖宗經過多年的經驗總結而來的，我們還是要多多學習這些俗語中的文化。

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