春天濕氣重要多吃這道菜,香味濃郁,做法簡單,隔幾天就做一次!
美食
04-02
隨著天氣逐漸變暖,又到了春雨連連的季節,每到這個時候家裡的牆壁都會掛滿水汽,整個人也會覺得濕噠噠的,這就是由於春天濕氣的原因,今天就和大家分享一道美味的薑絲炒裡脊肉,春天濕氣重要多吃這道菜,香味濃郁,做法簡單,隔幾天就做一次!
所需原料:新鮮裡脊肉400克、干辣椒少許、青椒和紅椒各一個、生薑一個(生薑使去濕的好東西,要適當多放一些,可以選擇個頭較大的老薑)、食鹽、料酒、老抽和蚝油等調味品適量;
1.裡脊肉用清水反覆沖洗幾遍,將豬肉中的血水沖洗乾淨,然後用刀沿著豬肉紋理切成兩厘米左右的小肉片,加入少許食鹽和料酒腌制十五分鐘左右,青椒和紅椒對半切開,挖去裡面的瓤後,用刀切成小片,生薑洗凈切成細絲備用,再將干辣椒切碎;
2.大火將鍋燒熱,鍋中加入適量的食用油,待到油溫升至四層左右,將切好的薑絲倒入鍋中煸炒出香味,然後再將切好的肉片倒入鍋中,稍微翻炒一下,直至鍋中肉片變色;
3.再將切好的青椒和紅椒倒入鍋中,翻炒至斷生,直至鍋中青椒和紅椒表面有褶皺產生即可;
4.最後倒入切好的干辣椒,加入少許食鹽、老抽和蚝油調味,持續用大火快速翻炒,直至鍋中食材翻炒均勻,即可關火出鍋(小夥伴們最後可以加入少許水澱粉勾芡,這樣可以使炒出來的肉更加嫩滑);
5.這樣一道美味的薑絲炒裡脊肉就完成了。
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1488615166-1259157397.png)
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1482887990-2595557020.jpg)
※大哥街頭賣「香蕉蛋糕」8元一斤,每天賣出400多斤,月入過萬!
※網評:明知沒有什麼好處,卻很難戒掉的「3種食物」,你喜歡幾?
TAG:菜菜美食小幫手 |