胃癌為什麼叫做窮癌？富人就不會得胃癌嗎？

胃癌被稱為「窮癌」，為什麼被稱為窮癌呢？那是因為胃癌好發於欠發達的國家，經濟條件差的國家，而歐美等西方發達國家，胃癌的發病率極低，排不進前十位。但是，歐美髮達國家結直腸癌發病率非常高，所以結直腸癌又被稱為富癌。

儘管胃癌被稱為窮癌，但是胃癌並不一定都是發生在欠發達的國家，韓國和日本屬於發達國家，但是這兩個國家都是胃癌的高發國家，根據最新的數據顯示，韓國胃癌發病率高居全球第一，甩開第二名一大截。胃癌發病率最高的前四個國家都在亞洲，分別是韓國，蒙古，日本和中國。所以，胃癌被稱作為窮癌，是不太準確的。但是，胃癌的發生與不良飲食習慣有很大的關係，例如暴飲暴食，三餐飲食不規律，新鮮的蔬菜和水果吃得少，幽門螺桿菌感染率高，這些因素與患者的經濟情況有一定的關係，常見於收入比較低的人群。所以，從這個意義上來說，胃癌被稱為窮癌似乎也說得過去。

為什麼東亞的這幾個國家胃癌發病率這麼高，除了基因的問題，主要與我們的飲食習慣有關係：

（1）腌制食品

長期攝入鹹魚、腌肉等腌制食品也是致癌的，中式鹹魚已經被歸納為一類致癌物，肯定可以導致癌症。腌制食品除了食鹽含量超標，食物在腌制的過程中，還可能產生亞硝酸鹽，苯並芘和稠環芳烴類化合物，長期大量攝入可致癌。以前我們窮的時候，沒有冰箱，為了長期保質，將食物腌制，久而久之，形成了特定的風味，很多老百姓都愛吃。在冰箱發明之前，美國的胃癌發病率也是居高不下，冰箱普及之後，胃癌發病率大幅度的下降。

（2）新鮮的蔬菜水果吃得少

韓國和日本的土地資源嚴重匱乏，尤其是可用耕地面積更少，導致他們國家新鮮的蔬菜水果少，我們國家也有部分人水果吃得少。其實，新鮮的蔬菜水果中含有大量的維生素，特別是維生素C，維生素C對於胃癌有一定的預防作用。

（3）口味重，吃得咸

這是中日韓三國的通病，喜歡吃鹹菜、泡菜、醬油、腌肉等高鹽的食物。據統計，韓國人的鹽攝入量排在全球前列，是世界衛生組織推薦的4-5倍。胃粘膜不能耐受高鹽的食物，高鹽飲食會損害胃粘膜，導致胃的急慢性炎症，胃粘膜萎縮，甚至是胃癌。

（4）幽門螺桿菌發病率發病率居高不下

這也是胃癌發病率高發的主要原因之一，無論韓國還是中國，我們都是共餐制，幾個人甚至是數十個人共用一桌菜，每個人的筷子都伸進去夾菜，這樣可導致幽門螺桿菌互相傳染。據統計，我國幽門螺桿菌感染率高達50%至60%。幽門螺桿菌感染是胃癌的高危因素，幽門螺桿菌是唯一可以在胃裡面生活的細菌，它會破壞胃的粘膜，導致胃炎，胃潰瘍，甚至是胃癌。有研究顯示，大概1%的幽門螺桿菌感染的患者，會發生胃癌。

總而言之，胃癌並不是真正的窮癌，並不是窮人的專利，富人也有可能患上胃癌的。因為，胃癌的發生與飲食習慣有非常重要的關係，大家需要清淡飲食，做菜少放鹽，少吃腌制食品，多吃新鮮的蔬菜水果，防控幽門螺桿菌感染，這樣才能夠很好地預防胃癌的發生。想了解更多知識內容可以點擊下方了解更多關注我們的陽光小店店鋪，裡邊有各種健康類書籍!

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