穿著19年新款，背著最新的包，吃著10年前的蛋糕？

明星過生日都喜歡發蛋糕照片，把自己的開心和粉絲們分享，前兩天馬思純過生日,就發了蛋糕照片，三層裱花蛋糕，加上一個翻糖蛋糕，準備的人也是有心了

但有的時候，就算是用心準備，也有效果不佳的時候，之前《跑男》給鄭凱過生日，為了把所有的祝福都放在蛋糕上，也是費盡了心思,但是我私人覺得,蛋糕可以再好看一點點,這樣值得紀念的日子才會更有光彩~

如何快准穩的選到自己漂亮的蛋糕？哪些好吃？哪些好看？怎麼選才是健康的？

其實，蛋糕界最近兩年出了非常多的「當紅小鮮肉」，有的顏值高，有的味道好，更厲害的是有些居然兩者可以兼顧。

奶油蛋糕

美味指數：★★★★★

可造型指數：★

健康指數：★★★★★

奶油蛋糕是我個人認為最好吃的那種，也是大家接觸的最廣泛的款式。

奶油蛋糕分為動物奶油和植物奶油，動物奶油是純天然的，而植物奶油是人工合成的，動物奶油的價格是植物奶油的2倍左右。

植物奶油的更加穩定，而動物奶油的蛋糕一般不太耐熱，容易融化，所以一般建議在比較冷的空間保存。

奶油蛋糕除了夏天不好運輸保存，買回家可能會化掉這樣的問題，還有一個缺點是，不能做太多的造型，只能做簡單的款式，索性現在很多審美很好的蛋糕師可以把簡單的造型變得高級

但如果你是一個吃貨，覺得蛋糕好吃才是最重要的，建議你買奶油蛋糕來解饞哦~如果你更注重美感，下面幾種蛋糕你需要了解一下~

奶油霜蛋糕

美味指數：★★★★

可造型指數：★★★★

健康指數：★★★★

奶油霜，注意，多了一個「霜」字，但是奶油霜和奶油是完全不同的東西，奶油的本質就是奶油不用說了，奶油霜的本質，其實是黃油。

奶油霜分為意式、美式、英式等，美式和英式比較符合國外人的口感，但是國內的大家就會覺得：膩!而意式的奶油霜口感很輕盈，所以國內蛋糕師一般用的是意式奶油霜。

奶油霜相比較一不小心就會化掉的奶油，「性格」穩定很多，夏天也不那麼容易融化，但是奶油霜的質地，相比較輕輕的奶油，會厚重一些。

所以奶油一般搭配的是軟軟的戚風蛋糕，而奶油霜比較重一點，放在戚風蛋糕上會把蛋糕壓塌，所以奶油霜一般搭配的是稍微硬一些的磅蛋糕。

磅蛋糕這種東西，就比較「頂餓」，一般戚風蛋糕吃兩塊的話，磅蛋糕一塊就飽了。

國外現在比較流行一種鄉村風的裸蛋糕，就是不把蛋糕封在奶油霜里，而是讓蛋糕體裸露出來，有一種自然的感覺：

裸蛋糕搭配一些造型隨意的鮮花或者水果，一般用於朋友聚會或者婚禮，回歸蛋糕最自然、最原始的風情：

有直接拿彩色奶油霜和果醬做裝飾的，也非常好看，這種裸蛋糕一般和木樁托盤或者銅鐵類家產品搭配，不會使用過於精緻的蛋糕托盤。

還有這種「半裸」的裸蛋糕，輕輕用奶油霜在外面帶一圈，雖然抹面了，但是蛋糕體還是可以看到，這種蛋糕也別有一番風味。

多層的也很漂亮：

除了裸蛋糕就是正常的抹面蛋糕了，相信大家也發現了，奶油霜蛋糕一般都比較高，高度相當於正常蛋糕的2-3倍，所以價格也比較高一些。

相比較非常嬌貴的奶油，奶油霜可以做的造型就多了很多，用巧克力甘納許做淋面，用鮮花和水果做裝飾。

馬卡龍，巧克力插片也是經常用到的裝飾元素。

因為奶油霜比較好造型，很多蛋糕師還發明了油畫蛋糕，用奶油霜做顏料，在蛋糕上繪製各種精美的圖案。

甚至還有梵高的向日葵：

這年頭，不會點美術都不好意思做蛋糕師了。

因為磅蛋糕承重性很好，可以做成雙層或者多層造型，非常適合大型的party、聚會、或者婚禮。

顏色和款式都可以定製，和蛋糕師提前溝通就可以啦

別出心裁的水晶洞款式：

雙層油畫款，這哪裡是蛋糕，這簡直是藝術品：

還有巧克力淋面的大理石蛋糕，都非常高級又優雅：

豆沙蛋糕

美味指數：★★★

可造型指數：★★★

健康指數：★★★★★

說到研究漂亮，韓國人真的是蠻下功夫的，不知道大家有沒有見過裱花蛋糕，裱花蛋糕就是韓國發揚光大的

這些栩栩如生的漂亮花朵，都是手動一朵一朵裱出來的。而使用的材料，就是豆沙：

毫無疑問，這麼重的豆沙，蛋糕體也要使用磅蛋糕才能不會壓塌，所以豆沙蛋糕比奶油霜蛋糕更加抗餓

一朵大豆沙花，加上一塊磅蛋糕，吃幾口就飽了，所以這種裱花蛋糕可以小小一個，很多人一起吃，所以價格就算貴一點，平均下來也就合理了很多

除了豆沙，其實我們剛剛介紹的奶油霜也是可以用來裱花的，所以現在市面上的裱花蛋糕，一般都是這兩個材質

而且韓國最近自己還進行了技術升級，開始流行一種自然系裱花，力求把花做的像自然生長的真花

裱花蛋糕做起來相當複雜，一個成熟的裱花師，也要用半天——一天的時間來製作一個蛋糕，所以價格會根據蛋糕的複雜程度變化

裱花蛋糕比較好儲存，造型一般都會被蛋糕師加固的非常穩定，也不那麼怕熱，重點是送給女朋友，哪個女朋友能不被這麼漂亮的蛋糕驚艷到呢~

翻糖蛋糕

美味指數：★★★

可造型指數：★★★★★

健康指數：★★★★

翻糖蛋糕應該是大家了解的比較多的蛋糕了，之前易烊千璽生日的時候，就收到了巨大的翻糖蛋糕

翻糖蛋糕是所有蛋糕里，味道最一般的，但是也是所有蛋糕里，做造型潛力最大的，如果你這次場合，蛋糕好看最重要，建議你定一個翻糖蛋糕

翻糖蛋糕堪稱保存的王者，一個蛋糕你不吃在那裡放著，放一輩子都可以。有人問翻糖蛋糕之後可以再吃嗎？可以，國外之前有一個翻糖蛋糕，放了好幾十年，後來大家還切開吃了，就是太干不好吃了

而且很適合給小孩子定製，孩子們會很喜歡這些小翻糖玩偶：

這些翻糖玩偶是不建議吃的，包括蛋糕的翻糖皮，都建議揭掉再吃，因為翻糖除了甜，沒有其他的味道，而且也不好吃

今天的蛋糕科普就到這裡啦，其實這個世界上這麼多好看的蛋糕，而自己的人生最多也就擁有100個蛋糕，每一個都要漂漂亮亮，美味好吃才對得起自己啊~

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