雞肉這樣做，不油不膩、咸香開胃，大口吃肉也不用擔心長肉

雞肉這樣做，不油不膩、咸香開胃，大口吃肉也不用擔心長肉！今天為大家帶來的是一道快速的醬油雞蓋飯。其實呢這就是道醬油雞，蓋飯呢是因為我平常的習慣主要是吃起來比較方便，飯和菜都能吃到。而且這個菜也不是很難複雜，是比較容易做的。如果速溶鍋的話，將去骨去皮的雞大腿放入速溶鍋，出來時鮮嫩可口，充滿了鮮味醬油般的美味。將雞肉切成絲，與米飯一起上桌。用勺子舀上一些燉汁，很快就能做出美味無比的菜肴。即使沒有速溶鍋，這個食譜也很容易做。

這個速溶鍋醬油雞的配方和我爸爸的醬油雞配方所用的配料量是一樣的，但是你會注意到括弧里有一半的量。這是因為醬油雞最棒的地方在於，一旦你做出來，你就可以把燉汁保存起來，然後冷凍起來。等你想吃的時候還可以在拿出來。-這種醬油雞燉汁可以多次少量的燉——這意味著你就有一頓又一頓的簡單晚餐啦!

好啦好啦~下面就是你需要準備的食材和烹飪的步驟：

2茶匙油、7片姜、2段蔥，切成7厘米的小塊、3個八角茴香、一又二分之一杯紹興黃酒或者米酒（一半的量就是四分之三）、一又二分之一杯醬油（一半的量是四分之三）、一又四分之一杯黑醬油（一半的量是三分之二）、1杯糖,加2湯匙（一半的量是二分之一）、2茶匙鹽（一半是1茶匙）、 8杯水（一半是5杯水）、8條去骨去皮的雞腿

※一湯匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

小貼士：

如果你想重複使用醬汁的話，只需要在加一些水，再加一些姜和蔥。根據自己的口味需要的話可以在加一些鹽。如果你喜歡帶骨頭的雞肉，你也可以用帶骨雞大腿、雞腿、雞翅和/或雞腿的四分之一來做這個食譜。

做法：

拿起你的速溶鍋，打開煎鍋，加入油和姜。把它炒至焦糖色大概30秒左右。然後加入蔥，再煮30秒。加入八角、米酒、醬油、老抽、糖、鹽和水。

關上高壓鍋的蓋子，確認一下你的排氣裝置，確保她不會中途排氣。在高壓下烹飪5分鐘。

安全釋放壓力，打開蓋子，小心地將雞腿放入速溶鍋中。

把雞肉放在高壓下煮15分鐘。當計時器響鈴的，小心地釋放排氣口。一旦所有的蒸汽都排出，你就可以打開速溶鍋了。

用兩把叉子把雞肉切成大塊，放在米飯上，上面放一勺醬汁。將靜置冷卻，冷卻後放入容器中冷藏。當你再次需要它的時候，讓它在冰箱里解凍，然後把它和雞肉一起在放回速溶鍋里。高壓在燉煮15分鐘就可以啦~

雖然過程是有一些複雜，但是實際操作起來里還是很簡單的。經過了一番努力，你的成果----醬油雞就做好啦~趕快趁熱來嘗嘗吧，如果你覺得有些膩或者口感有一點單一的話，你可以加用醬汁加一些蔬菜。例如：油菜、白菜、油麥菜之類的口感會更清爽一些。

好啦~今天的菜譜就分享到這裡啦~如果你有什麼想要對我說的，那你就在下方評論裡面呼叫我吧~

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