1個雞蛋半個瓜，拌一拌，這個蛋糕好吃又簡單

在所有的蛋糕里，馬芬杯子蛋糕，是最快手的，做法極其簡單。

不用黃油，不用模具，不用打發雞蛋，只要把所有材料拌一拌，烤一烤，根本不用任何烘焙技巧，任何人都百分百成功！

關鍵是吃起來也方便，直接撕開紙杯就可以吃，不用洗一堆工具，想吃就吃，超級方便！

那天中午，一覺睡醒，突然想吃蛋糕，立馬爬起來就動手，三下兩下就進烤箱了，真是快呢！

冰箱里正好有煮飯時順便蒸的半塊南瓜，就用它代替牛奶，做了南瓜馬芬蛋糕，原方來自君之。

烤好的蛋糕，誘人的金黃色在陽光下熠熠生輝，散發著陣陣濃郁的香氣，一口咬下去，綿密柔軟的蛋糕在口中慢慢融化，唇齒間瀰漫著純然而豐富的口感，尤其是上面的酥粒，更是給味蕾的一場盛宴！

配上一杯拿鐵，就是美妙的下午茶；

配上一杯芝麻糊，還是一頓早餐，健康好吃，1個就管飽！

這個馬芬是最簡單的做法，這裡的油我用的是色拉油，如果喜歡黃油的，也可以把黃油融化了，拌進去就可以。只是有一點，拌好了立刻就要開烤，別放久了，否則會發不起。

這裡的酥粒，既是裝飾，更有賣相，又是增味，口感更豐富。原方是用黃油做的，我用的是豬油，超級香甜好吃，建議不可錯過。做酥粒的時候，一定動作要快，趁油還沒有融化，就要跟麵粉混合均勻，否則就不會成為「粒」，而是一塊麵糰，不影響口味，但是不好看，哈哈！

這個量一共只有中號3個，如果要多做一些，份量可以加倍。現做現吃味道比較好，作為早餐的話，吃上1個就飽了！ 掰著吃，好過癮哦！

材料：低筋麵粉100克，奶粉10克，油60克，雞蛋1個，糖30克，南瓜泥100克，泡打粉4克，酥粒（豬油6克，糖粉6克，低粉10克）

模具：學廚中號紙杯3個

做法：

1.南瓜事先蒸熟，這個我是前一天煮飯時就蒸好了的。

2.用料理機打成南瓜泥，可以電動的，也可以用手搖的，如果沒有機器，就用勺子壓爛也行。

3.雞蛋加糖、植物油攪拌均勻。

4.加入南瓜泥，充分攪拌均勻。

5.再篩入低筋麵粉、奶粉和泡打粉的混合物，攪拌均勻。

6.然後把麵糊分別裝入紙杯中。

7.接下去準備酥粒，把豬油、糖粉和低粉迅速抓捏均勻，撒在蛋糕上面。（手上有溫度，會使豬油融化，最好動作快點，或者用小工具先攪拌一下，否則捏的時間長了會成為一個麵糰，而不是「粒」。不喜歡豬油的，也可以用黃油。）

8.放入預熱好的烤箱170度35分鐘左右。（如果是紙托，需配合模具使用。）

趁熱，更好吃！

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