平菇和它一起炒居然那麼好吃，滋補強身，蛋白質是豬肉的4倍！

悄悄的送走了陽春三月，迎來了煙雨朦朧的四月，但是不管走到哪裡，到處還是濃郁的春天氣息。這個屬於養生季的春天，要注意飲食方面的調整，平時多吃果蔬、菌菇、清淡類的食物，人體容易吸收和消化，沒有油膩膩的負擔，那自然對我們身體健康是最有益的～

以前就聽老爸說吃四條腿的東西不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的，四條腿和兩條腿見多了，那這一條腿的是什麼呢？它指的就是菌菇類！菌菇的品種可多了，日常生活中最常見的就金針菇、杏鮑菇、香菇、平菇、草菇等；像是平菇就是是高蛋白、低脂肪食品，能改善人體新陳代謝，增強體質，提高抗病能力，而且平菇的口感特別嫩滑，平時不吃肉也會多買一些平菇來吃，家裡人最愛吃這個菇！

平菇炒蛋是我最家常的做法之一，美味的平菇加上營養的雞蛋，簡直是如虎添翼，鮮香嫩滑又可口，簡單的家常菜卻能做出不尋常的家常美味！你不妨試一試！

【平菇炒蛋】

主料：平菇，雞蛋

配料：蔥，耗油，老抽，油，鹽

製作步驟

第一步：首先將平菇清洗乾淨撕成小片，雞蛋打碎攪拌均勻，蔥花切小段備用。

第二步：熱鍋放油，油熱後放入雞蛋液煎至定型後炒散，裝碟備用。

第三步：繼續熱鍋下油，油熱後放蔥段進去翻炒出香味。

第四步：這時候加入平菇翻炒。

第五步：待平菇炒至變軟出汁的時候放入炒好的雞蛋一起翻炒。

第六步：最後加入適量的耗油，老抽，鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

一道增強體質，鮮香嫩滑又可口的平菇炒蛋就做好啦。

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