想吃滷蛋不用買，自己就能做，簡單幾個步驟就能做出美味的滷蛋

滷蛋是一種常見的美食，尤其喝酒時，吃一枚滷蛋別提滋味多美了。滷蛋算是小吃，因此比較適合閑暇時候吃，既營養又美味，如果再搭配一瓶啤酒，想必很多人都會直呼「人生幸事」。不過說到滷蛋，大部分人都是在外面吃，很少有人自己在家做，而且即使自己在家做出滷蛋，那滋味也總感覺沒有外面買來的好吃。

在外面吃滷蛋雖然能過足嘴癮，但外面的滷蛋不一定衛生，而且有可能含有添加劑，因此不如自己在家做，那麼自己在家怎樣才能做出美味的滷蛋呢？其實，想吃滷蛋不用買，自己就能做，簡單幾個步驟就能做出美味的滷蛋。

第一步：將20枚左右的雞蛋用清水清洗乾淨之後放入鍋裡面，再向鍋裡面加入足夠的清水，使清水摸過雞蛋的表面，用大火將雞蛋煮8-10分鐘之後關火。

第二步：雞蛋煮好了之後將它們全部都撈出來放入冷水盆當中，等到蛋殼冷卻之後就可以上手將它們剝殼了。

提示：雞蛋煮好了之後用冷水過一下可以很輕鬆的剝掉雞蛋殼，將雞蛋剝殼之後再鹵就很容易入味了。

第三步：把6克八角、4克陳皮、4克香葉、6克花椒、10克桂皮放入到清水當中洗乾淨之後將它們放入水中浸泡大約10分鐘左右。將香料泡好了之後用紗布包起來放入一旁備用。

提示：這一步可以將香料表面的雜質清除乾淨，也可以讓香料更容易散發出它們的香味。

第四步：炒鍋裡面加入少量的食用油，將大約40克白砂糖放入到鍋中，用小火炒出糖色後向鍋裡面加入適量的開水，再煮1分鐘左右之後加入雞蛋。

第五步：雞蛋放入鍋裡面之後用鍋鏟翻動一下，讓雞蛋包裹上糖色之後繼續向鍋裡面加入適量的啤酒，讓啤酒摸過雞蛋表面為止。

提示：在做滷蛋的時候加入適量的啤酒可以讓滷蛋更加入味，滷蛋吃起來還有一股淡淡的啤酒味道，這樣做出來的滷蛋就更好吃了。

第六步：啤酒加入鍋中之後繼續向鍋中加入之前包好的調料包和適量的生薑，大火將水煮開了之後轉到小火繼續燉煮大約10分鐘左右後加入適量的生抽和食用鹽調味即可。

以上就是今天為大家分享的滷蛋方法了，這樣做出來的滷蛋不但衛生還十分美味，做好了比外面買回來的還要好吃呢。當然了，滷蛋做好了之後不要馬上撈出來，讓它在湯汁裡面腌制一個晚上會更入味。

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