之前寫過一篇椰子油的文章，後台就有朋友留言問我，嬰幼兒最為金貴，他們吃的配方奶粉中都添加椰子油，怎麼就建議成人要少吃呢？

一、配方奶粉里都含椰子油嗎？

大家都知道，配方奶粉基本都是以牛奶為原料調配的，在調配時自然是越接近母乳越好。

可是，牛乳和母乳的脂肪酸組成並不一樣，具體如表。

由表可知，牛乳中的飽和脂肪酸比母乳高，多不飽和脂肪酸卻比母乳低；所以，以牛乳為原料調製配方奶粉時，常常會將牛乳脫脂、乾燥得到脫脂奶粉。

然後再添加不同比例的植物油如棕櫚油、椰子油、葵花籽油、玉米油、核桃油、大豆油、高油酸葵花籽油等以模擬母乳的脂肪酸組成。

不過，關於嬰兒配方奶粉中脂肪的部分，國標只強制規定了脂肪總量，必需脂肪酸（亞油酸和α-亞麻酸）的含量，根本就沒規定飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例。

所以廠家只要做到總脂肪和必需脂肪酸含量符合國標，添加什麼植物油其實很靈活。

即使要把配方奶粉的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸調配的接近母乳，也不一定非得添加椰子油，其它植物油通過比例搭配也可以做到。

所以市面上不同品牌配方奶粉里添加的植物油種類也各不相同，至於椰子油，有的添加了有的就沒添加。

補充一點：市面上的配方奶粉有把添加DHA（俗稱腦黃金）作為賣點的，但還沒有把添加了椰子油作為賣點的。

現在明白了吧。配方奶粉添加啥植物油並沒有硬性規定，添不添加椰子油都行。

二、為啥建議成人少吃或不吃椰子油？

看完上面的內容，你可能會說，既然有的品牌添加了椰子油，那就說明嬰兒也能吃椰子油，怎麼就建議成年人少吃或不吃呢？

那是因為有高質量的研究顯示，成人攝入過多飽和脂肪酸會增加心腦血管疾病的風險。

包括世界衛生組織、美國心臟協會和中國營養學會在內的權威組織都建議飽和脂肪酸的供能比要控制在10%以內，其中世界衛生組織和美國心臟協會都直接提到要少吃椰子油。「明知山有虎，你還要偏向虎行」，那真沒人能攔不住你。

寫到這裡肯定有朋友說，椰子油中富含的中鏈脂肪酸更容易吸收，也更容易被機體利用，不易在脂肪組織和肝臟蓄積，還能快速生酮，在臨床上有很多應用，比如應用於肝性腦病、阿爾茨海默病、肥胖等疾病，你這樣寫椰子油可不客觀。

營養師並沒有不客觀，而是臨床上應用的是從椰子油中提取的中鏈脂肪酸而非椰子油本身。

比如要吃到幫助減肥的中鏈脂肪酸的量，大概得吃150克的椰子油，平時我們那麼油膩的膳食也大約攝入四五十克的脂肪，要每天吃這麼多椰子油不膩死才怪，再說了椰子油里不屬於中鏈脂肪酸的那部分脂肪酸可是會妥妥讓你長肉。

所以還是按照國際各大權威機構的建議，少吃椰子油降低心腦血管疾病風險吧。

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