王老吉的奶茶不僅號稱喝不胖，還能清熱降火

實習記者 | 鄭琬頤

競爭激烈的茶飲市場里又多了一個參與者。

近日，王老吉線下實體店「1828王老吉」推出了兩款奶茶。其中的重頭戲是荷葉嘟嘟茶，被王老吉稱為「喝不胖奶茶」。據官方介紹，「這款奶茶兼有排毒減脂、清熱降火的功效」，區別於傳統奶茶，它的茶底選用了荷葉、決明子、冬瓜等有一定食療作用的草本食材，添加的小料也不是常見的珍珠、椰果、布丁，而是秋梨膏和荷葉冬瓜茶凍。

另一款「輕蔗脆脆鮮奶」，也被王老吉打上了「可以清熱潤燥，生津潤喉」的標籤。這款飲品剛拿到手時牛奶和甘蔗汁是分開的，馬蹄碎沉在底部，需攪拌後再飲用。其實今年春節前，王老吉就曾出過一款與其類似的產品「吉梨竹蔗鮮牛乳」。

荷葉嘟嘟茶和輕蔗脆脆鮮奶

1828王老吉是廣葯集團下屬企業控股的廣州王老吉餐飲管理髮展有限公司研發並推出的飲品店，全名「1828王老吉現泡涼茶」，於2017年12月在廣州開出首店。1828王老吉門店面積不大，通常只有十幾平米。門店強調原料草本天然、及現泡現煮的製作工藝。品牌初面市時，王老吉方面給出的發展目標是，爭取到2021年，在全國範圍內實現3000家門店的運營規模。公開信息顯示，目前1828王老吉共有門店21家，除深圳兩家，佛山、杭州各一家外，其餘17家都在廣州。

王老吉殺入線下茶飲市場，自然是被後者的增長機會吸引，同時也跟涼茶市場增速大幅降低有關。

數據顯示，2018年，中國茶飲市場全面爆發，截止到2018年第三季度，全國現制茶飲門店數達到41萬家，一年內增長74%。其中一線城市現制茶飲門店增長59%，二線城市增長120%，三線及以下城市增長最高、達138%。與之相反，中國涼茶市場在經歷2009年到2012年的高速發展後，從2015年就出現了增長停滯現象。2009到2012年，中國內地涼茶品類保持16%-18%的高速增長。但到2016年時，涼茶市場銷售額為561.2億元，增速僅為4.2%，與2015年的10%相比，增速大大降低。

「1828王老吉」實體店（圖片來源：網路）

不過，中國茶飲市場已經進入到了寡頭競爭的局面，市場格局相對穩定，未來市場增長率將放緩。

「中國茶飲店市場的零售額在過去五年經歷了迅猛地增長並於2018年達到頂峰，很大一部分原因在於食材升級和原料成本上漲，導致飲品售價漲至最初價格的3倍。」英敏特食品與飲料分析師王皓認為，由於單價進一步調漲的空間有限，且市場競爭也越來越激烈，未來五年這個領域的增長率將放緩。

英敏特報告顯示，中國茶飲店市場增長在2017-2018年達到峰值，以14%的年均複合增長率增至485億元人民幣。在同一時期，茶飲店飲料銷量以4%的增長率增長，並於2018年達到12.93億升。預測未來幾年該市場的增長在保持穩定的同時將趨於緩和，2019到2023年間市場銷量的年均複合增長率將維持在約3%。

實際上，當資本加持的網紅茶飲們加快擴張的時候，更多湧入市場的從業者面臨的則是激烈的競爭與淘汰。《2017年中國飲品生態發展報告》顯示，雖然2017年奶茶果汁店全年開店數達到9.6萬家，但是也有7.8萬家關門，一些無法形成規模與品牌優勢的奶茶店已經被淘汰。

從1828王老吉此次推出的兩款奶茶新品看，它是希望從原料選取上跟市場上的既有奶茶飲品行程差異化，從而為自己爭取到那些更在乎配方成分、營養價值和健康與否的消費者。而實際銷售中是否能如其所願，還有待進一步觀察。

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