超市購買挂面，在選購的時候選擇含「鈉」低的，吃著對身體有益

推薦語：挂面雖然常吃，但真的沒有留意過，以後要多看看氯化鈉和別的材料。

現在人們生活水平逐漸提高，在不想做飯的時候大多會點各種外賣食品，但還是會想自己做點美味的食物，盡量簡單點比較好，這個時候挂面就成為許多人的首選。在購買的時候大多會買各種口味，然後放在那裡也不怕變質，加班熬夜的時候順手做點，口感和味道都還不錯。但是賣的時候很少有人會仔細觀察所用的原料，特別是氯化鈉的含量，認為自己日常也需要吃，其實概念還是有所不同的。挑選的時候應該選擇那些含量比較低的，吃起來對身體才好。

廠家在生產的時候，這種調料大多會加，因為不但會顯得更白，而且煮熟的更快。細心地朋友都會發現，即使煮的時候沒有放絲毫的鹽粒和醬油，做出來依然帶著點鹹味，就是這個原因。

正常的成分表當中，一百克麵條就含有一千二百毫克的氯化鈉，相當於人體每天攝取量的百分之六十，這個比例可是很高的，因為很少有人二兩麵條就能吃飽的。在超市購買的時候盡量選擇含量比較低的，另外就是煮麵的時候可以少方點鹽，這樣對身體比較好。

還有就是那些各種味道的，現在常見的就是綠豆面、菠菜面和胡蘿蔔面之類的。許多人以為是蔬菜汁配合麵粉做出來的，其實大多採用的都是各種精粉作為配料，再用食品染色劑做成對應的顏色。即使真的採用這些蔬菜汁，在煮的時候營養已經流失掉，吃的時候也僅僅只有碳水化合物了。

還有就是許多家庭喜歡購買的雞蛋面，認為裡面是加入雞蛋液攪拌製作而成的，其實採用的是種蛋黃粉，蛋液在處理的過程當中，各種營養成分在壓榨過程中丟失。而商家在製作的時候，添加量還會低於百分之八，節約成本的同時更保證口感，不然煮出來的麵條會發硬的。

還有就是裡面加入的食用鹼，也就是學名為碳酸鈉的化學物質，能夠讓麵條變得更加筋道，吃起來十分美味，但是其還有個不好的作用，那就是會把各種營養成分給破壞掉，吃的時候還是不要選擇這類型的比較好。

這些小竅門其實並不複雜，買的時候適當留意就可以避免，以後可要注意了。

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