近幾年在普洱茶市場中，廣雲貢餅日益嶄露頭角，身價也漸漸水漲船高，被後勢看好。

廣雲貢餅

今天，國家高級評茶師、旗·艦·店「普洱藏家」掌柜、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒老師，就來講講廣雲貢餅。

魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域，成為「普洱教父」白水清嫡傳弟子，歷年藏有百年宋聘號、1950年紅印、88青餅、92方磚等老茶，並把多年研究普洱茶心得，整理髮布在工·眾·號：普洱藏家，與茶友分享。

普洱藏家掌柜魯文鋒

一、廣雲貢餅出現在台灣

打從1 952年開始，一直到 1 973年長達20年時間，雲南省每年必須調撥數干擔普洱毛茶到廣東省，在這些調撥的雲南茶菁中，偶爾也會有上好的茶品。

所以廣東餅往往是被一般普洱茶品茗高手，視為希望在垃圾堆中找到金條的機會。

尤其最近各種名牌的雲南普洱茶品，在市面上逐漸缺貨時，普洱茶商人退而求其次，找出了很多廣東餅來試探市場。

60年代廣雲貢餅

當然也是帶給普洱茶收藏者另一次機遇。廣雲貢餅就是在這種情況下，出現在台灣普洱茶市場的。

二、廣雲貢餅的茶湯口感

大部分的廣東餅普洱茶，都是採用廣東省所生產的茶菁做成，只有極少部分是雲南省的普洱茶菁。

在茶性品質上，廣東省茶菁的普洱餅茶，遠不及雲南省茶菁製造的。廣東省茶菁的廣東餅，茶葉比較小而條索細長，餅身比較結實，餅面顏色呈黑綠為多。

廣雲貢餅

至於品味非常接近邊境茶特色，帶著微酸清甜，水性薄而順，喉韻呈略乾燥感覺，多是兩頰生津，適合初飲普洱茶者或泡成菊花普洱或沖泡大壺茶。

廣雲貢餅的數量並不多，根據香港「林奇苑茶行」主人說法，此批餅茶至少已經有四十年陳期，一般的茶商都認為是廣東茶菁的普洱茶。

經過多位喜愛普洱茶品茗高手評定，廣雲貢餅應該是雲南省茶菁，而對茶韻陳期的看法則是相同。

廣雲貢餅茶湯

此茶可算是及格為好普洱茶，可以上茶桌沖泡品飲，最適合於初學品茗普洱茶，或是從品嘗中認識普洱茶最基本的真性特色。

三、廣雲貢餅與福祿貢茶

廣雲貢餅也稱為「小貢茶」，也就是次等的福祿貢茶。這兩種茶品，有著十分相同之處，極可能廣雲貢餅的茶菁也是來自鳳山一帶茶山，只是福祿貢茶是喬木老樹茶菁，而廣雲貢餅則是新茶園灌木新樹茶菁。

而福祿貢茶是鳳山茶區的經典代表，因此也有人稱廣雲貢餅是福祿貢茶的姊妹品。

福祿貢餅

雖然是灌木，是新樹茶菁，但還是吸取了雲南土地表層原有的營養成分，未受到人工化肥的浸染。

其茶性特色幾乎是福祿貢茶性的次等標準，只是茶香中缺少樟香，而十足為普洱茶的老茶青香。

四、廣雲貢餅獨特的包裝

廣雲貢餅打破了將近一千年竹箬包茶的歷史，改以紙張作為筒包的材料。

用來包裹茶筒的是一種韌性強的厚紙，類似目前一般的牛皮紙張，土黃色，帶有褐色的細條紋，紙面油光，可以看出是良好紙材。

廣雲貢餅茶筒包裝

可能因年代長久，紙張外面顏色較深而光。筒身外用白色棉紗粗線捆綁，操作技術很講究。由於年代久遠，紙張大部分已破裂，棉線也大多鬆綁移位。

每一茶筒頂面蓋貼上一大張茶公司商標，白底紅字，八中茶的茶字是綠色，標明「中國廣東茶葉進出口公司」及「普洱餅茶」字樣，正楷字體，排列圖案與勐海茶廠的大字綠印相似。

廣雲貢餅茶筒包裝

由於紙張不比竹箬堅固柔韌，所以大多數的外包紙已經破碎，看到的已經多成為單片的散餅。

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