孩子長高長壯、抵抗力的增加、少生病都離不開一個「吃」字。

清明前後，氣溫變暖，降雨增多，由於機體各系統發育不完善，孩子們對季節變化尤為敏感。這個時候，飲食對小朋友而言就顯得尤為重要。

在萬物復甦的春天吃什麼才能讓孩子清熱敗火、養護脾胃？

推薦下面3種食物：

1、蔬菜——黃花菜

黃花菜味鮮質嫩又不失營養，每100克干黃花菜中含蛋白質10.1.克、脂肪1.6克、碳水化合物62.6克，比西紅柿和大白菜高出10倍之多；維生素A和胡蘿蔔素都要高於一般蔬菜，黃花菜還含有豐富的粗纖維、磷、鈣、鐵及礦物質，真是營養價值很全面的蔬菜。而且，其鈣含量也居蔬菜之最。

推薦食譜：黑木耳炒黃花菜

食材：干木耳、黃花菜、雞蛋、蔥、生抽、鹽

做法：

（1） 將黑木耳、鮮黃花菜各焯水一分鐘撈出，過涼水瀝干。黑木耳用手撕小朵，黃花菜切斷，蔥切絲備用。

（2）雞蛋打散、放少許鹽、水、打勻起泡。鍋中熱油，蔥絲爆香，倒入木耳、黃花菜翻炒，倒入雞蛋。

（3）加入鹽、生抽調味，並翻炒均勻，最後水澱粉勾芡即可。

2、肉類——魚肉

魚肉不但鮮美可口，海魚還含有豐富的碘，而魚肉含的脂肪是不飽和脂肪酸，它容易被人體所吸收，又能刺激大腦細胞的活躍性，同時還有豐富的DHA。DHA被譽為「黃金腦」，是兒童大腦發育不可缺少的營養元素。

推薦食譜：豆豉蒸比目魚

食材：比目魚1塊，豆豉10克，香蔥2根，香菜20克，生抽2ml，油2ml，生薑2片。

做法：

（1）比目魚室溫解凍，洗凈，放豆豉、生薑（生薑洗凈切成絲）、油、生抽、蔥白、香菜根，腌制5分鐘。

（2）把比目魚放入蒸籠。蒸鍋倒入適量的水煮沸（蒸魚一定要要沸水如入鍋，蒸出的魚菜鮮嫩）；水煮沸之後，隔水放入蒸鍋，時間設置8分鐘，用旺火蒸。

（3）蒸好的魚，快速拿出，在放點香菜葉、香蔥。美味的豆豉蒸魚就好，肉嫩鮮香，入口即化，老少都愛吃。

3、水果——梨

梨的纖維素含量比蘋果還要多，每100克梨含有3.1克纖維素。膳食纖維含量高，水分也很多，通便秘，利消化。梨還有助於身體對鈣的吸收，春天天氣干，還是孩子長身體的季節，買點梨吃不會錯的。不過，脾胃虛弱的孩子要少吃。

推薦食譜：川貝蒸梨

食材：梨、川貝、冰糖。

做法：

（1）用刀把梨的上半部切下來，用勺子挖掉梨核，不需要削梨皮。

（2）把川貝母裝進去核的梨中，再放入少許冰糖。

（3）用牙籤把梨的頭部復原固定，再把梨放入小碗里，碗中一定要加入適量水。

（4）把碗放入蒸鍋中，隔水蒸10~15分鐘，不用蒸太長時間。

寶媽們記住春季寶寶吃飯原則，少吃油膩的肉類，省酸增甘，飲食不要過飽。這樣才能好好運用春季這個寶寶生長的大好時節。

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