蒸米飯用涼水還是熱水？原來一直都是錯的，難怪米飯不香還硬

米飯是我們生活中必不可少的一種主食，我們都知道北方人是非常喜歡吃麵食的，但是現在隨著人們的生活質量普遍提高了，很多，北方地區也選擇吃米飯了，相對來說南方人更喜歡吃大米而且主要是因為大米做起來非常的方便，只需要簡單的陶器放在電飯鍋里按上按鈕就可以了，雖然米飯很好吃，營養價值也是非常的高，但是想要蒸出香噴噴的米飯也是需要一定技巧的。

我們在蒸米飯的時候需要掌握一些小竅門，那麼問題就來了，蒸米飯的時候到底是用涼水蒸好還是用熱水蒸好呢？如果水用錯了的話，這個時候蒸出來的米飯會非常的難吃，而且還會發硬。很多人都有這樣的疑問，為什麼外面蒸的米飯就是比我們自己家蒸的米飯好吃呢？並不是因為大米的問題，主要是因為在蒸米飯的過程中有一個環節被人們給忽略了，這樣蒸出來的米飯口感就會特別的差。

我們平時蒸米飯的時候都是先把大米放在電飯鍋里，然後接入適量的涼水，洗上幾遍就可以蒸了，要是這樣做的話簡直就是大錯特錯了。我們在蒸米飯的時候最好要選擇溫水，而且在淘洗的時候千萬不要使勁的揉搓，要不然就會把大米的營養物質給洗掉了，而且這樣的大米吃起來一點都不軟糯，所以當我們在淘洗的時候用溫水清洗兩遍就可以了。

還有就是當我們清洗好大米之後，千萬不要直接放在電飯鍋里，要禁止半個小時，這樣浸泡之後的大米會吸入大量的水分。蒸出來的米飯特別的鬆軟，而且還特別的好吃，還有就是我們在蒸大米的時候最好加入兩滴白醋和香油，蒸出來的米飯，吃起來會更加的香甜。

我們在放米醋的時候，一定要注意不要放太多，要不然我吃起來就會酸酸的。相信很多人都已經知道蒸米飯的技巧了，這樣蒸出來的米飯不僅軟糯，而且香氣特別的濃郁。如果不相信的話，我們可以按照這個方法，和之前蒸米飯的方法進行對比。蒸米飯用涼水還是熱水？原來一直都是錯的，難怪米飯不香還硬

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