蒸雞蛋羹，不要只懂得加水，加入點這個，雞蛋羹又嫩又滑！

雞蛋羹應該來說是非常多人喜歡吃的一道菜，很多人在家裡都會自己蒸來吃，特別是有小孩的家庭，父母一般都會不定時的給寶寶蒸雞蛋羹，不但營養美味，而且寶寶好吸收，所以特別多的寶寶都喜歡吃雞蛋羹。但是，有的人發現自己蒸的雞蛋羹雖然味道是還可以，但總是覺得比較老，而且一點都不像店裡蒸的那麼嫩滑，這裡面應該是有什麼技巧的，可是有的人卻不太清楚。

雞蛋羹一般家裡自己做的時候，都會把雞蛋打散，然後打的差不多的時候，加入一點清水，繼續把雞蛋羹打起泡了，然後放入鍋里蒸。當然了，這種做法也沒多大問題，蒸熟了味道也還可以。但是這種做出來的雞蛋羹其實口感上比較粗，並沒有那麼嫩滑。而真正好吃的雞蛋羹，其實裡面是有添加了一些牛奶的。

我們在把雞蛋打散後，可以在裡面加入一些鮮牛奶來替代清水。牛奶的量其實就是跟加入清水的量差不多。然後繼續把雞蛋一直打到起泡，然後在把蛋液表面的一些浮沫去掉。然後鍋中的水燒到七八成熱，放入鍋中開大火蒸15分鐘左右即可。這時候我們在起鍋之前放入一些香油，味極鮮之類的調理即可。如果家裡有豬油，可以放入一點豬油，味道會更香。

各位朋友，如果有興趣的可以試一試，味道確實不錯哦！

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