7款超萬能冷盤醬汁，拌肉拌菜拌海鮮，杠杠的，整個夏天不再愁！
天氣越來越暖和，尤其是清明期間的天氣，好多地方都直飆30度了！各種涼拌菜也是時候提上日程啦。今天為大家分享7款超實用的冷盤專用醬汁，有了它們，不管是拌菜，拌肉，拌海鮮都絕美驚艷！
01.萬能素菜汁
做法：1勺糖+3勺蒜末+2勺香油+3勺生抽+2勺蚝油+2勺香醋後。充分調和攪拌均勻。
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適用範圍：素菜，如涼拌黃瓜，涼拌菠菜，涼拌金針菇等。
02.全能酸辣涼拌醬汁：
做法：2勺生抽+1勺香醋+1勺蚝油+少許糖+少許香油+少許鹽+4瓣大蒜剁成泥+適量紅綠尖椒圈和香菜碎。
食用範圍：涼拌五香牛肉、川香耳尖、麻辣土豆片等各類冷盤。
03.海鮮專用豉油汁
做法：取美味鮮醬油500克+紅油250克+辣鮮露448毫升+蘋果醋450克+海鮮醬油315克+泰國魚露80 克+白糖1千克+味精150克+雞精60克，攪拌均勻即可。
食用範圍：各種海鮮。
04.涼拌複合沙拉汁
做法：取丘比沙拉醬200克+甜煉乳50克+伊利優酸乳50g+勁霸濃縮檸檬汁80克，攪拌均。
食用範圍：各類蔬菜沙拉。
05.菌類專用涼拌汁
做法：美極鮮味汁200克+白糖800克+辣鮮露+東古一品鮮+陳醋各150克+蒸魚豉油350克，濃縮橙汁250克+美人椒圈、杭椒圈、蒜米各50克。
食用範圍：海鮮菇、茶樹菇絲等各類菌菇（油炸至酥軟以後再拌上此汁）
06.撈拌麻醬
做法：芝麻醬50克+陳醋40克+5度白米醋+白糖各20克+東古一品鮮醬油5毫升+鹽、紅油、芝麻油各10克+味粉2.5克。
適用範圍：諸如拉皮、什錦拌蔬菜等等。
07.藤椒汁
做法：幺麻子藤椒油100克+家樂鮮露+美極鮮味汁+蒸魚豉油+東古一品鮮+鮮湯+鮮花椒（只要果實）各50克+味精、雞粉各10克+芝麻油+鮮小米辣椒圈各25克+白砂糖5克。
適用範圍：適合拌土雞、拌牛肉等葷料。
08.特色酥魚汁
做法：國辣椒仔60毫升+泰國雞醬800克+番茄沙司150克+李錦記蒜蓉辣椒醬225克+海鮮醬160克+白醋120克+桂林辣醬50克+安哥石榴味糖水200克。
適用範圍：炸小酥魚（比如小鯽魚、小黃魚、小鳳尾魚）的浸泡汁。
收藏好這幾款超實用的調料汁，基本上任何冷盤都能搞得定！答應我，夏天到來之前，拿去續命用吧~
