豌豆是蔬菜,糖友能放開吃嗎?看看醫生怎麼說
糖尿病飲食,一直是糖友們最關注的問題之一。在糖友們的印象中,甜食類、高脂肪類的食物是絕對要限制的,而對於蔬菜類食物,則可以不做限制,能放開吃,如黃瓜、西紅柿。蔬菜類食物飽腹感強,對血糖影響小,是糖友們飲食的不二選擇,既可以控糖,又能減肥。
豌豆,是當季最常見的蔬菜之一,它做法簡單,味道也不賴,相信愛吃豌豆的人應該不在少數。那麼,對於糖友而言,豌豆是不是可以放開吃呢?今天,我們就來看看這個問題。
首先,可以肯定的是,糖友可以吃豌豆,不過卻不能像黃瓜、西紅柿這類蔬菜一樣放開吃,它有些限制。具體分析如下:
糖尿病吃豌豆,不能把它當蔬菜吃,而是要當做主食來食用。這主要是因為豌豆的熱量和含糖量均較高,每100克的豌豆熱量為334大卡,碳水化合物含量為65.8克,也就是說它的含糖量達到65.8%。
我們可以對照下表,燒餅和饅頭的熱量以及碳水化合物含量,都不及豌豆。所以說,糖友吃豌豆,應該將豌豆當做主食來食用。既然是主食,則需要控制,肯定不能放開吃。
一、豌豆有哪些營養功效?
首先,豌豆富含其他糧食所缺乏的賴氨酸,賴氨酸是人體必須的氨基酸,也是人體最容易缺乏的氨基酸。賴氨酸能夠促進生長發育、骨骼發育,提高身體的抗病能力和修復能力。缺乏賴氨酸易出現厭食、營養性貧血,致使中樞神經受阻、發育不良。
其次,豌豆莢和它的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,能夠減少亞硝酸鹽對身體的傷害,起到抗癌的作用。豌豆中還含有止杈酸、赤霉素、植物凝素等活性成分,具有抗菌消炎,促進新陳代謝的作用。
豌豆含有較豐富的膳食纖維,有良好的潤腸通便的作用。豌豆中的維生素A源、胡蘿蔔素也很豐富,對眼睛和皮膚都有保護作用。
二、糖友該怎麼吃豌豆?
當主食吃,吃了豌豆就要少吃米飯和其他主食。一般建議每日吃豌豆不超過100克,可把豌豆和雜糧、大米等蒸飯食用。當菜吃的時候要計算好其熱量,並從當日總熱量中扣除,這樣就能保證豌豆對血糖影響最小化。
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1488615166-1259157397.png)
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1482887990-2595557020.jpg)
※這4類食物容易導致血脂身高,高血脂人群切莫大意了
※寶寶缺鋅時,身體會出現這4種信號,如何補?教你這麼吃
TAG:養生Pro |