山裡生長的這種野生植物，見到陽光就會變成綠色，卻有不錯的價值
我們都知道春季是野菜盛行的時候，這些野菜不管是在過去的年代還是現在這個時代都是比較受歡迎的，因為在過去的年代人們的生條件都比較差，吃不飽穿不暖這種現象都是家常便飯，因此野菜就成了家家戶戶飯桌上的救命糧，而現在人們的生活條件提高了，但是各式各樣的病痛卻出現了，因此人們就開始注重養生了，說到養生那就不得不說到吃食，在晉.傅玄《口銘》中記載「病從口入，禍從口出」這句話，這個時候野菜就成了人們養生的選擇之一。
為什麼說野菜是養生的選擇之一呢？因為野菜沒有經過人工的二次污染，是純天然的，特別是生長在大山裡的野菜更是招人喜歡，不管是空氣質量還是周圍的環境都是讓人放心的，再加上野菜的營養價值很高，因此採挖野菜的人也是越來越多，它的價值也是一路飆升，這就開始導致一些營養價值高，價錢不錯的野菜有了人工種植，甚至成了蔬菜的一種，比如我們今天要說的「蘆筍」。
說到蘆筍好多小夥伴應該都是熟悉的，無論是在南方還是在北方都是備受歡迎的，但是多數人只是知道它能吃，卻不知道它是怎麼來的，其實它是屬於天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，它的莖桿是直立的，最高可以長到1.5米左右，而它地面下莖桿是白色的稱為白筍，而地面上的莖桿被陽光照射之後就變成了綠色，稱為綠筍，不管是什麼品種的蘆筍只要經過陽光照射之後都會變成綠色，並且它的莖桿摸起來很光滑，讓人很有食慾。
蘆筍對環境的適應能力非常強，無論在寒冷或者炎熱的地區都能夠生長，對於土壤也沒有過分的要求，如果土質肥沃的話，它們的生長速度更快。一到了冬天的時候，它們在地上部分就會枯萎，而地下的根仍然能夠存活，到了天氣變暖和了，還會萌發出新的枝芽，基本上種一次就能收穫8年，而且產量還特別高。就是因為它的這個特點，上山採挖野菜的農民如果發現了野生蘆筍就會記住它的位置，以便來年還能採到新鮮的蘆筍，不管吃還是賣錢都是不錯的。
蘆筍的營養價值特別豐富，富含多種維生素和多種礦物質，對人體的健康非常有幫助。而且它富含硒元素，這種微量元素，能夠增強人體的免疫力和身體機能，它的含量甚至可以和海鮮相媲美了。由於蘆筍在市場上特別受歡迎，所以現在已經有很多人開始大面積的種植蘆筍了，而且在我國分布範圍非常廣，每年都能創造很多的效益，是一種經濟型的作物。並且除了我國以外，在德國、法國等其他的國家，也有大量的人工種植產品，是一種世界範圍內的美食。在國外蘆筍經常被作為蔬菜沙拉的材料，而在我國除了涼拌著吃以外，還可以和木耳一起翻炒，味道更加爽口香嫩，受到了很多人的歡迎。飯館裡邊也有很多蘆筍的特色菜，而且價格賣的也比較貴。
蘆筍有白筍和綠筍兩種，它們營養價值都是很高的，但是總的營養價值含量來比對的話，綠筍還是高於白筍的，你喜歡哪一種筍呢？歡迎留言交流哦！來源：神都侶行
