四月可以不吃肉，但這素菜必吃，清口又清腸，上桌5分鐘搶光！
美食
04-06
說到茼蒿，我們都非常熟悉，尤其那清脆的質感看著就讓人非要愉悅。尤其這個時節，吃茼蒿非常棒呢！四月可以不吃肉，但這素菜必吃，清口又清腸，上桌5分鐘搶光！其實在古代，茼蒿就非常有名，常常被用於宮廷菜譜。這可能也與茼蒿的口感和味道有關吧！按照古藥典籍中的記載，茼蒿味甘，能安心氣，養脾胃，利消化。
今天就來給大家介紹一款茼蒿的美食，也就是茼蒿炒豆乾，別看食材很素口感卻特別棒呢！4月我家最愛的素菜，一周吃3回，每次上桌最先搶光，比肉還受歡迎！也難怪很多飯店的特色菜中能看到它的身影，而且價格不菲呢！當然，好吃才是最重要的，但這道菜是不會讓你失望的！
可能有很多人並不是很喜歡茼蒿，尤其那種特別的味道。其實我們可以放下這種先入為主的觀念，先來嘗一嘗，說不定會覺得特別美味呢！就拿這道茼蒿炒豆乾來說，每次吃都感覺特別好吃。最重要的是做法非常簡單，而且符合各種口味人群的需求，屬於那種滿意度很高的菜譜吧！現在就來跟我一起試一試吧！
【茼蒿炒豆乾】
製作最配料：茼蒿桿1把 豆乾3片 生抽1勺 鹽適量
蚝油2勺 大蒜1個 紅椒半個
製作方法：
1、茼蒿桿洗凈切成段；豆乾切成小條；茼蒿桿的葉子單獨炒著吃或是做餅也非常不錯！
2、大蒜切片、紅椒切成絲備用；
3、鍋內放適量植物油，放入豆乾翻炒，加入1勺生抽翻炒至入味兒；
4、另起鍋加入適量植物油，放入大蒜片、紅椒炒出香味；
5、放入茼蒿桿和豆乾繼續翻炒，可以淋點清水進去，這樣炒出的茼蒿桿更鮮嫩；加入鹽、蚝油、生抽翻炒均勻即可出鍋；
6、春天真的太愛這個菜了，清口又清腸，上桌總是最先搶光、比肉還受歡迎！
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