別再亂吃了，公認的第一類致癌物居然是它！

近日，國家食品藥品監督管理總局

發布了官方版的「致癌物」完整清單，

令人意外的是，

很多常吃的食物都有致癌可能，

真是萬萬想不到啊~

一類致癌物

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一類致癌物是指有足夠證據證明對人體致癌的物質，所以大家需要對這類物質高度警惕。而大家常吃的鹹魚，其實就在這個範圍內。

目前已經確定的一類致癌物有87種，比如黃曲霉毒素、亞硝酸胺類混合物、馬兜鈴酸等。這些名字是不是特別繞特別陌生，別擔心，品品姐在這裡為大家歸納了含有這些成分的常見食物，以及日常生活中大家會接觸到的來源。

咸 魚 咸 菜

在我國，幾乎家家戶戶都有腌制鹹魚、鹹菜，這些腌制後的食物不僅好吃，而且可以保存很長時間，簡直一舉奪得。但是，好吃背後的代價卻是沉重的。

研究表明，鹹魚鹹菜中含有大量的亞硝酸胺類混合物，長期食用腌制食品，誘發鼻咽癌的概率是正常人幾十倍。所以為了健康考慮，停下吃鹹魚的筷子吧！

烤 肉

有關吃燒烤致癌的說法由來已久，其實這一說法還是有一定的道理，並非謠言。烤肉、燒烤類食物中含有大量的苯類化合物，這些物質是癌症誘發的直接因素。

美國癌症協會研究證實，長期吃烤肉、燒烤類食物，直腸癌和結腸癌風險比普通人高30%。除此之外，大量吃煎炸肉類的女性，比吃新鮮肉類的女性更容易患上乳腺癌。

發 霉 的 花 生

發霉的花生、自榨花生油是黃曲霉毒素的重災區，生活中如果發現有一顆花生霉變，最好把整包花生都扔掉。因為黃曲霉菌是以孢子形式傳播的，極易牽連霉變。

黃曲霉素最喜歡藏在發霉的食物里，尤其是澱粉含量高的食物，堅果類食物是另一個重災區。吃到霉變的、發苦的堅果，千萬別犯懶，一定要馬上吐出來並漱口。

隔 夜 菜

隔夜飯菜中含有亞硝酸鹽，它們進入人體內會轉化成亞硝胺，亞硝胺具有強烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、腸癌等。所以今天看完這篇文章後，就不要再吃隔夜菜了，別因為節省丟了健康。或者吃多少做多少，光碟行動，從今天開始。

新 裝 修 的 房 子

新裝修的房子，無論是油漆塗料、地板，還是新傢具，都或多或少含有甲醛。而甲醛對人體有著巨大危害，會引起皮膚過敏、頭痛頭暈以及吸入高濃度甲醛時會誘發哮喘等呼吸道疾病，對孕婦、胎兒的危害極大，嚴重時會造成窒息、休剋死亡。

二 手 煙

大家或許都聽過，吸二手煙的危害超過一手煙，這句話絕對不是危言聳聽。長期吸二手煙，會對人體造成巨大危害。比如增加心血管疾病、呼吸道疾病的發病率。

二類致癌物

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二類致癌物是指對人體致癌有較大的可能性，但與一類致癌物相比，沒有直接證據，但在動物身上實驗已經得到了驗證。所以大家同樣也需要小心防範這些物質。

被 霉 菌 污 染 的 牛 奶

每天喝一杯牛奶，能夠補充人體必需的蛋白質等營養物質，但要注意選用正規品牌、渠道生產的牛奶，切莫因為便宜或者其他原因購買不符合市場生產標準的牛奶。

因為研究表明，如果牛吃了被黴菌污染的飼料，產出的牛奶會因此受到黴菌污染，成分中含有黃曲霉素M1，對人體有致癌作用。

薯 條、油 條

許多經過高溫油炸的澱粉類食品，如薯條、油條以及炸雞等都含有潛在的致癌性化學物質——丙烯醯胺。

已經有實驗證明，丙烯醯胺容易導致基因突變，損害中樞和周圍神經系統，誘發良性或惡性腫瘤。所以油炸食品真的是「垃圾食品」啊！

發 霉 的 生 姜

姜是一種常見食材，民間常有「爛姜不爛味」的說法，人們以為生薑不論處於何種狀態都是可以食用的，這種觀點是大錯特錯的。比如發霉的生薑就是萬萬不可以吃的。

醬 油

醬油中含有「檸檬黃」、「日落黃」都屬人工合成色素，這些合成色素過多會轉換成致癌物質，引發皮下肉瘤、腸癌和惡性淋巴癌等。而且有的醬油中中含鉛量超標，會損害人體的血液系統，甚至誘發心腦血管疾病。

可 樂

可樂解渴而且口感好，大人小孩兒都愛它。可是喝可樂萬萬不可貪多，除了大家都知道的容易長胖和刺激牙齒的牙釉質外，可樂喝多了還容易誘發食道癌。

研究表明，可樂中的二氧化碳會產生氣體壓力，使胃酸逆流進入食管，從而刺激食道，誘發食道癌。患有消化道疾病的人和胃腸功能不好的朋友，千萬要注意嚴格控制碳酸飲料飲用量。

生命面前無小事，

為了自己和家人的健康，

以後一定要注意！

來源：網路

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