這菜隔三差五就饞，鮮香脆口，開胃下飯，做法簡單，還清潔大腸
美食
04-07
世界上最治癒的東西，第一是美食，第二才是文字。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！
這菜隔三差五就饞，清脆爽口，開胃下飯，做法簡單，還清潔大腸。沒錯，它就是蘿蔔乾，蘿蔔製品富含維生素和纖維素，常吃不但可以均衡營養，還可以帶走身體中的用害物質，原因是蘿蔔乾中含有芥子油和粗纖維，可促進胃腸蠕動，推動清潔大腸的作用。
在吃法上，我家最饞就是炒蘿蔔乾，基本隔三差五就吃一次，搭配毛豆和肉絲，風味獨具，不僅鮮香脆口，而且開胃消食，是不可多得的下飯菜。
【蘿蔔乾炒毛豆】
食材:蘿蔔乾適量，毛豆仁適量，瘦肉絲適量，紅燒醬油少許，蚝油少許，雞精少許，澱粉水適量，食用油少許。
烹飪方法:
第一步:毛豆我是買新鮮帶殼的，自己剝去外殼，然後用清水清洗乾淨備用。
第二步:蘿蔔乾洗凈切成小段，因為是微鹹的，所以不用浸泡，如果太鹹的就要浸泡去鹹味才能做菜。
第三步:瘦肉洗凈切成肉絲。
第四步:鍋中倒入少許食用油燒熱，把毛豆、蘿蔔乾、瘦肉絲一起倒入鍋中大火翻炒，炒至食物變色，加入適量清水加蓋大火煮。
第五步:煮開後倒入澱粉水勾芡，加入少許蚝油，紅燒醬油，雞精調味，翻炒均勻即可關火出鍋，一道簡單美味又下飯的蘿蔔乾炒毛豆就做好了。
小提示:
1、蘿蔔乾本身多少帶有點鹹味，所以調味時食用鹽就不用放了，以免太咸影響口感。
2、勾芡時就勾一次薄薄的芡即可，不宜太濃稠。
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