青海，人人都愛吃涼麵
美食
04-07
微媒訊：（圖文原創／悲喜）青海人很愛吃涼麵。只要天氣好，天天吃涼麵都不膩。尤其夏天做涼麵的次數最多，不過其它季節想吃也可以吃，就是擔心有點涼，不過在青海的飯店裡也可以吃到涼麵。
作為青海人，你不會做涼麵太說不過去了。青海人喜歡熱鬧，平時買了菜、麵條、和家人或朋友就會做涼麵吃。今天給大家分享一下製作過程：
1.購買細一點的麵條或挂面。
2.做涼麵需要的菜，可以根據喜好可以做菜（涼拌涼粉、菠菜、蘿蔔、黃瓜、豆芽、土豆絲……），韭菜做的韭辣是不可缺的調味菜，其次還有油潑大蒜，油潑辣椒面……
油熗韭辣
油潑蒜
油潑辣子面
四季豆
黃瓜
泡菜
3.燒開水煮麵條，麵條煮熟撈出控水放在面板或盆中，趁熱倒上少許生菜籽油或熟菜籽油攪拌。
4.做好的涼麵要放上許久，涼了撈入碗或盤子里，調上醋，辣子，韭菜，蒜，小菜，攪一攪即可入口，真是香的很。
5.味道美極了，還可以炒個肉菜搭配在一起吃，一般一個人可以兩盤或兩碗……
