野菜不能隨便吃,可得仔細分辨,不然變成「送命菜」
最近朋友圈颳起了一陣曬野菜的季風,不論適不適合吃野菜,大家好像都想趕上這一波潮流。所以出現了很多「挖野菜的軍隊」,他們無組織,無紀律,自發形成,佔據了樓下草坪,各大公園的綠地。但是有些野菜是有毒的,很容易與一些常吃的野菜弄混,而且也有很多人的體質是不適合吃野菜的,快跟花花一起來看看吧。
1、毒芹與水芹
毒芹又叫做野芹菜、白頭翁。葉子與普通芹菜的葉子比較像,但是全株都有毒。以花的毒性最大,一般在陰涼潮濕的地方很常見,夏季開花。如果誤食可能會出現噁心、四肢麻痹等中毒癥狀。
2.秋葵與曼陀羅
曼陀羅在不開花的時候與秋葵很像。但是曼陀羅的根、莖和葉,以及果實都有毒,以種子的毒性最為強大。這種野菜可以用作麻醉,甚至有「東方麻醉劑」的稱號,如果誤食可能會出現休克、昏迷等癥狀,甚至危及生命。
3.石蒜與大蒜
石蒜大家應該都不陌生,它還有一個很好聽的名字叫做彼岸花,沒有開花的時候與咱們平時吃的蒜很像,但是它的球根是有毒的,如果誤食也會產生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
其實並不是所有人都適合吃野菜,比如脾胃虛寒的人就不適合吃野菜,吃了還有可能會加重腹瀉的癥狀。像蒲公英、香椿等大家已經熟知的野菜也需要仔細鑒別。不同的野菜還有不同的功效,但是沒有一些網路上說的那麼神,一些簡單的功效比如祛火、防感冒等功效還是可以相信,一些抗癌的說法以及一些偏方還是盡量不要相信。
而且現在的環境已經不如十幾年前的質量,所以這些「野菜」未必就是純天然無公害。他們可能是用被污染的河水灌溉的,也天天吸收著空氣中的各種廢氣,所以即使挖回家這些野菜,也需要擦亮雙眼,仔細清洗。所有的野菜在食用之前最好都用熱水焯一下。而且在清水中浸泡不能少至少兩小時。而且郊外靠近一些化工廠的野菜盡量不要去採摘。
其實現在很多野菜超市也會進行售賣,所以如果想要吃野菜還是去安全,乾淨的菜市場比較放心,而且自己買種子在家也能種。如果只是想體驗一下兒時的樂趣也未嘗不可,不過這些野菜現在最主要的目的是綠化,所以可不要把美麗的草坪挖空了。
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