火鍋這樣吃，好吃又不胖！
減肥期間，對大部分人來說某些食物不吃其實並沒有多大困擾，但是遇到朋友相約聚餐，外出吃火鍋，開口說不，這……太難了吧。不知道是不是人的心理作祟，進行一段健康飲食之後，總是有那麼幾次想亂吃，對食物「大開殺戒」，既然避不了，我們不如一起來研究研究怎樣吃火鍋才會更好些，如果逃不掉吃貨的命，我們可以選擇做個高級點的吃貨呀
首先是火鍋的湯底選擇，盡量選擇清湯、三鮮、菌菇鍋底，也就是鴛鴦鍋的非油部分；清湯最好，奶白色的湯底就不太推薦了（主要成分是肉類熬煮之後融進去的脂肪），紅油的就算了吧。湯底選擇正確可以使我們這一餐省掉不少多餘脂肪攝入哈。
第二點就是醬料的選擇啦，辣椒油、花生醬、芝麻醬、海鮮醬這些醬料熱量較高，注意控制或避免；優先選擇醬油、醋等低熱量的醬料，蔥姜蒜醋放心食用，口味偏辣的話可以藉助干辣椒/泰椒來調味；另外，注意鹽分攝入不要過多，不然第二天起床之後可能會水腫哦。
第三點是火鍋的重頭戲，各種肉類了，比較推薦白肉（魚、蝦、去皮雞鴨）和海鮮貝類，其次才是各種紅肉（選擇豬、牛、羊的純瘦肉部分來吃）；各種丸子、魚豆腐、午餐肉等，能不吃就別吃哈，要吃的話也注意控制下量；各種肉類記住不吃皮、不吃肥肉、不吃內臟，避免肥牛肥羊、香腸以及各種加工肉類如牛丸、蟹肉棒（潮汕純肉丸ok），豬腦肥腸等高脂肪部位不建議的。 若肉類菜肴較多，那麼該餐主食減少或不吃~
第四點要注意主食的選擇，如果要吃主食的話 ，建議普通的白米飯，涮山藥、芋頭、土豆、藕片這種簡單的類型，藕片、玉米、山藥、土豆、地瓜都是主食，控制在一個拳頭以內的量，不再安排其他米、面主食；南瓜餅、速食麵就算了吧，另外還需要做好日常搭配比例，2~3口蔬菜、1口肉、1口主食。如果主食不吃的話，就涮蔬菜和肉。
然後就是蔬菜啦，蔬菜都可以的，比較推薦黃瓜、大白菜、芹菜、萵筍、冬瓜、綠豆芽、水浸海帶、西紅柿、茄子、茼蒿、苦瓜、絲瓜、圓白菜、白蘿蔔、油菜、青椒、茭白、菜花、羽衣甘藍、菠菜、韭菜、蟹味菇等。
其他方便：豆製品比較建議凍豆腐、豆腐、日本豆腐；飲水方便最好選擇白開水而不是各種酒精飲料哈。
最後建議盡量選擇午餐吃火鍋，午餐吃火鍋時，晚餐一般也吃不下太多，建議是一碗雜糧粥搭配1-2碗的清炒蔬菜，既能飽腹又能避免吃多導致全天熱量超標。
適當的吃吃自己想吃的美食有助於長期堅持健康飲食，火鍋也是很好做、好搭配和維持熱量的選擇，按照以上細節吃火鍋，一般不會導致嚴重的攝入偏多，如果確實存在攝入不當導致熱量偏高，那麼就當天增加活動或運動來提高消耗吧
