櫻花季最全爆款！這甜甜的味道是心動的感覺

走過了數個美麗的春夏秋冬，又走到了今年的櫻花季！清明節小長假期間正值櫻花盛開，一定要記得去看櫻花，才不負這大好的春光哦～櫻花帶著浪漫的色彩，片片落花把過路人的心情都裝點的那般清新粉嫩。

櫻花的花期很短，不收起來實在是太可惜啦～收集一些尚未完全開放的八重櫻，做成鹽漬櫻花，用在甜品里裝點一下，不僅帶著春的印記，還帶著花香。浪漫的櫻花，美好的祝願，讓春風把一切的美好送給大家～

鹽漬櫻花

圖文 |清水淡竹

櫻花

適量

米醋

適量

鹽

適量

1. 鹽漬櫻花要選八重櫻中的關山櫻，這種櫻花花葉同期。4月正值花期。新鮮採摘四、五分開放的櫻花，放淡鹽水中浸泡1個小時，洗凈。

2. 放帘子上在陰涼通風處晾乾。

3. 用乾淨的毛巾把裡面的水也吸干。

4. 取個深盆，先撒上一層鹽。

5. 擺上一層櫻花。

6. 就一層鹽、一層櫻花，直至把全部櫻花腌好，上面再撒上一層鹽。

7. 用重物壓在上面，我用小一點的罐子裝上水來壓，壓三天。

8. 三天之後櫻花滲出了很多水分，把水分倒掉。

9. 倒入米醋，分量大概是櫻花分量的四分之一。

10. 浸泡4、5天後，把櫻花取出放帘子上陰乾，記得不要放在太陽底下曬哦。

11. 大概晾了三天，花已經幹了。

12. 表面上有一層鹽，也可以再撒點鹽，放保鮮盒中可以保存一年多時間呢。

荔枝櫻花特飲

圖文 |尖尖_實驗室

荔枝

5個

鹽漬櫻花

4朵

檸檬汁

5克

冰塊

半杯

雪碧

適量

1. 準備食材，鹽漬櫻花用水泡開，中途多換幾次水，將鹽分沖走。

2. 荔枝去皮，先取3個去核，放入杯子里。

3. 用小棍將果肉壓出汁水。

4. 然後加入半杯冰塊，加入檸檬汁。

5. 放入瀝干水的鹽漬櫻花和剩餘的荔枝。

6. 最後將雪碧倒滿杯子即可。

7. 完成~

小竅門：

1、荔枝雖好吃，但每次不宜多食哦，兒童一次2-4個，成人一次4-8個為宜。

2、雪碧可以用其他氣泡水代替。

櫻花水信玄餅

圖文 |柒點食分

白涼粉

8克

白砂糖

25克

鹽漬櫻花

適量

熟黃豆粉

(黑糖漿)適量

1. 鹽漬櫻花倒入溫中泡一下（1—2分鐘），有利於去除鹽漬櫻花里多餘的鹹味兒。也利於花朵展開得更好看，多換幾次水鹽味就不會存留了，愛吃酸酸甜甜的同學換2.3次就可以啦。

2. 小鍋中倒入適量開水。

3. 放入8g白涼粉和25g白砂糖。

4. 先攪拌一下。

5. 開小火煮到沸騰就可以關火啦，放一旁靜置三分鐘，做出來的水信玄餅會比較晶瑩剔透。不要時間太長 涼一點就會成型了 如果已經成型了還可以再加熱一下就又會變成液體拉~

6. 接下來倒入模具中就可以啦 八分滿哦。

7. 放入泡好的櫻花，用牙籤擺開花型，為了讓櫻花更好看一些。

8. 在模具上方凹槽處用漏鬥倒入 這個步驟是為了讓其有壓力 閉合的更緊。

9. 室溫靜置大約一小時即可，如果你喜歡吃冷的，可以放入冰箱冷藏20分鐘。

10. 叮~秒速五厘米的「櫻花水信玄餅」 完成~~

11. 高顏值的低卡路里零食，日本的傳統小吃，正宗的吃法是蘸熟黃豆粉和黑糖漿，也可以試試用蜜糖或者煉奶，櫻花也可以替換成自己喜歡的水果，強烈推薦草莓哦~~

櫻花餅乾

圖文 |馬琳malin

黃油

50g

糖粉

25g

低筋麵粉

130g

奶粉

10g

雞蛋

25g

鹽漬櫻花

適量

1. 鹽浸櫻花提前放在涼水中泡開。

2. 至少4小時。

3. 黃油軟化後放入容器中，先用橡皮刮刀拌勻，再用手動打蛋器攪拌均勻。

4. 加入糖粉，繼續攪拌均勻。

5. 分次加入雞蛋液，用手動打蛋器順著一個方向攪打。

6. 每次都要徹底攪打均勻再加下一次。

7. 將低筋麵粉和奶粉混合篩入上面拌好的黃油糊中。

8. 用刮刀以不規則的方向切拌成均勻的麵糊。

9. 在案板上撒上一層手粉，將麵糰放在上面，擀成薄片；（或者麵糰上下都鋪上一層保鮮膜，這樣也可以防粘）。

10. 用圓形餅乾模具切割，擺入鋪了錫紙的烤盤內，然後取一朵櫻花瀝干水分，放在餅乾表面。

11. 烤箱預熱160度，上下火，烤盤放在烤箱中層，大約烤15-20分鐘，表面上色即可。

12. 非常文藝的一款餅乾，送給美貌如花的你。

小竅門：

1、櫻花也可以換成其他乾花花瓣，用水泡開。

2、餅乾的形狀沒有要求，你也可以用花朵形狀的模具切割。

3、如果換成抹茶味的，用10克抹茶粉代替10克低筋麵粉即可。

櫻花飯糰

圖文 |恬蘿姑娘

大米

適量

雜糧米

適量

番薯

適量

食鹽

適量

鹽漬櫻花

適量

1. 鹽漬櫻花提前分開，沖洗乾淨表面的鹽分。

2. 大米和各種雜糧隨意搭配一點點。

3. 加一點水，上面可以放上一點番薯什麼的，上鍋蒸熟。

4. 隨後稍微攪拌，放上鹽漬櫻花之後繼續蒸一小會兒。

5. 然後大招來啦，加一點食鹽，加入浸泡鹽漬櫻花步驟的梅子醋（當然如果櫻花是自己買來的話就加點壽司醋吧）。

6. 隨後整理成飯糰即可~~超級簡單哦！

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