蒸魚時要不要加鹽？一步錯步步錯，難怪越蒸越腥，魚肉不鮮嫩

不知道大家喜歡吃魚肉嗎？魚肉是一種吃了能讓人變聰明的一種肉類，對於兒童和老人來說，應該多吃魚肉。魚肉中不僅富含蛋白質，還有人體必需的氨基酸和維生素，營養成分更容易被人體吸收。魚肉中魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發生，並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。魚肉中含有大量的鎂元素，對於學生來說，多吃魚肉能促進大腦活動，知識學得快，記得牢。

魚肉肉質鮮嫩，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。生活中魚肉有多種多樣的吃法，不論是清蒸魚還是紅燒魚，都別有一番風味。今天小編要說的是做法比較簡單的——清蒸魚，關於清蒸魚，很多人在做的時都有一個疑問，就是蒸魚要不要放鹽，什麼時候放鹽？蒸之前還是蒸熟以後，這一步非常關鍵。今天小編就將蒸魚的正確方法分享給大家。

小編選擇的魚是鱸魚，這種魚一般菜市場都有，而且肉質鮮嫩，肉多刺少，很多人都喜歡吃。我們賣鱸魚的時候，一定要讓商家現殺（去魚鱗、內臟等），這樣能夠保證魚肉的鮮味。將處理好的新鮮鱸魚清洗乾淨，然後用刀在魚身上淺淺的劃幾個口子後，魚身上抹上料酒，並加入薑絲、蔥絲、啤酒、檸檬汁，腌制10分鐘後。將魚沖洗乾淨，然後在放入蔥姜、啤酒，放蒸鍋上上，大火蒸6分鐘，最後加入適量的食用油和蒸魚豆豉即可食用。

所以蒸魚的時候最好不要放鹽，否則只會讓魚肉越蒸越老，越蒸越腥。還有就是蒸魚的時候，一定不要揭鍋蓋，否則也會讓魚肉變老。如果大家喜歡吃咸一點的話，可以在魚蒸好以後，在上面加一點鹽水。不知道大家有沒有蒸魚的好方法呢？看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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