女人不要放過這菜,清腸排毒,美容祛斑,隔三差五吃,出門不化妝
春季來了,蔬菜種類繁多,每次去菜場都會挑花眼,但有一樣蔬菜,我家隔天必買,2元錢炒一盤,鮮爽下飯,營養十足。這菜啊,與筍、菌並列為素食鮮味三霸,價格相比筍和菌,它物美價廉,並且一年四季都有,隨時吃的到,人人吃得起,它就是豆芽菜。
打開今日頭條,查看更多圖片都說女人多吃點豆芽很有好處,那是因為豆芽里含有豐富的維生素C、維生素E,葉綠素等營養成份,具有養顏駐顏的效果。其中的維生素C最多,它能保持皮膚彈性,防止皮膚衰老變皺。豆芽全是滿滿的膳食纖維,能讓腸道蠕動加快,把毒素排走,所以皮膚色素沉著和長斑的女生不如多吃點豆芽,祛斑的食療作用能治標治本,比化妝品好使呢!
我家最常吃的豆芽是綠豆芽,相對於黃豆芽,綠豆芽更適合春夏兩季食用,它不僅能清熱下火,口感相對黃豆芽更加的香軟。綠豆芽很百搭,隨意一炒都是道美味。今天給大家分享的是簡便美味的豆芽炒肉片,香軟下飯,口感特別清爽,春季的飯桌,一定少不了它~
【綠豆芽炒肉片】
綠豆芽400克,豬裡脊100克,生抽2勺,鹽2克,澱粉1勺,料酒1勺,胡椒粉1克,油適量,蒜片4克
【製作步驟】
1,豬裡脊切薄片,炒肉片的裡脊肉要逆著紋路切才會鮮嫩哦~
2,將澱粉和胡椒粉,一勺生抽和料酒放入肉片裡面,用手抓勻後腌制幾分鐘,這一步必不可少,這是肉片鮮嫩爽滑的關鍵。
3,綠豆芽清洗乾淨後撈出瀝干水分,購買綠豆芽的時候不要挑那種又粗又白的豆芽,好看是好看,但據說是藥水泡出來的,多吃無益,要買就買這種小的,自然泡發的,健康又美味!
4,熱鍋,鍋里倒入適量的油,先爆香蒜片。
5,把肉片倒入鍋里,大火快速溜炒。
6,肉片變色後加入一勺生抽和鹽翻炒均勻,這時候香氣開始飄滿廚房了。
7,倒入豆芽菜轉中火翻炒均勻,豆芽菜變軟後會有水分析出,所以保持鍋不糊的狀態不要加水。
8,出鍋前倒入少許的米醋翻炒均勻就能上桌了,別小看這幾滴米醋,它能讓菜的營養更佳,外觀更好看哦~
幾分鐘,一盤鮮嫩好吃的豆芽炒肉片就上桌了,聞著太香了,這菜的湯汁最是下飯,所以每次做這菜,孩子都會用勺子勺出湯汁澆飯,這樣也能吃上一大碗米飯呢~您也來試試吧~味道絕對不會讓您失望哦~
【小貼士】
烹食綠豆芽時加點醋,可使蛋白質快速凝固,既可保持豆芽體堅挺美觀,又能保存營養不流失,同時應熱鍋快炒,使維生素C免致過多破壞。
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