「疙瘩湯」的這個做法火了，幾分鐘出鍋，好吃解饞，吃幾天都不膩！疙瘩湯是一道十分鮮美的家常主食，小編今天給大家帶來了特別的疙瘩湯的做法，營養好吃，快來看看吧。

疙瘩湯別名珍珠翡翠白玉湯，珍珠就是指麵疙瘩，翡翠自然就是菜葉，白玉湯是形容麵湯色澤鮮亮如同潔白的美玉一般。疙瘩湯味道鮮美，因為食材的烹飪方式特殊，最後到嘴中是一種極致的鮮味。而且疙瘩湯的營養價值很高，因為是煮的所以材料中的營養幾乎沒有流失，那麼大家就來看看疙瘩湯是怎麼做的吧！

疙瘩湯

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By 美食小編

配料：

薑末 適量、香菜 適量、小蔥 適量、西紅柿 1個、雞蛋 1個、麵粉 適量、食油 5毫升、生抽 5克、水 1升、精鹽 3克、料酒 3克

烹飪步驟：

1.姜適量切末，香菜適量切段，香蔥適量切末，西紅柿1個切丁

2.麵粉一邊滴水，一邊攪拌成絮物

3.起鍋燒食用油5ml，倒入香蔥蒜末適量翻炒爆香

4.鍋中放入西紅柿丁，生抽5g，水1l翻炒均勻

5.雞蛋打散，倒入鍋中

6.倒鹽3g，料酒3g，香菜段攪拌均勻即可食用

烹飪小貼士：

1、番茄有保護肝臟、營養心肌、降低血壓的作用，它含糖量適度(為葡萄糖和果糖)，維生素P，有類似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保護血管，能防治高血壓。常食番茄對冠心病和肝臟病人有輔助治療的作用。含有一種叫氯化銅的物質，對肝病有輔助治療作用。

2、番茄有清熱解毒、利尿通便、幫助消化的功效。蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液對脂肪物質進行消化，吃了油膩食物，吃點番茄不但助消化，且可防消化不良。番茄亦有利尿作用，吃番茄對腎病有益。熱天還可以將番茄片熬湯當茶喝，有清熱防暑作用。所含纖維質能使糞便中水份增多，還能轉換成容易軟便的物質，達到通便作用。

大家平時喜歡喝疙瘩湯么？

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