蘭花分泌花蜜的蜜腺在哪兒？能不能吃？

知識 04-08

蘭花分泌花蜜的蜜腺什麼部位？花蜜能不能食用？

花木君

被子植物當中，不少花卉可以分泌花蜜，花蜜的分泌部位為蜜腺。蜜腺是植物在長期自然演化過程中,適應獲取異源基因、保證種群繁衍和進化而形成的一種特殊腺體。

不同的植物種類，蜜腺的部位和形狀各不相同，根據著生部位不同大致分為兩大類，一類是花蜜腺，一類是花外蜜腺。花蜜腺著生在花的各組成部位上,常見的有花被蜜腺(毛莨)、花托蜜腺(油菜)、雄蕊蜜腺(香石竹)、子房蜜腺(龍膽)、花柱蜜腺(金銀花)等；花外蜜腺生長於莖、葉、花梗等營養體部位上，主要有葉蜜腺(棉花)、托葉蜜腺(蠶豆)、莖軸蜜腺(櫻桃)、穎、稃片蜜腺(大畫眉草)、葉柄蜜腺(西番蓮)等。

蜜腺下常有維管組織，蜜液通過角質層擴散或經腺體上表皮的氣孔排出體外。蜜腺的形狀也是形態各異,有小瘤形、圓環形、二裂形、波浪形、喇叭形、杯狀、淺杯狀等等。蜜腺分泌的蜜中雖含有少量的其他物質如氨基酸、蛋白質、生物鹼等，但總體上可以看作是糖類的水溶液。花蜜是植物提供給訪花者最重要的報酬之一，也是影響訪花者訪花行為的重要性狀。比如蜜蜂可以採集花蜜用來釀製成蜂蜜，經濟價值很高。

蘭花是中國傳統名花，愛好者非常廣泛，然而有不少的是新進入的蘭友，對蘭花的習性了解不多，比如花蜜，就有人問，蘭花可以分泌花蜜嗎？如果可以，蜜腺在什麼部位？

首先可以確定的是，蘭花可以分泌花蜜，而且非常珍貴，在古時候就被人們熟知，稱之為「蘭膏」。「蘭膏」在古代有三種說法：戰國時期愛國主義詩人屈原的著作《楚辭·招魂》：「蘭膏明燭，華容備些。」，東漢文學家王逸註：「蘭膏，以蘭香煉膏也。」，然而據考據，這裡的「蘭膏」並非蘭花的花蜜，而是用草本植物澤蘭子煉製的油脂，常用來點燈。還有一種意思是指潤發香油，唐代溫庭筠的《張靜婉採蓮曲》：「蘭膏墜髮紅玉春，燕釵拖頸拋盤雲。」，然而具體為何物尚無考據。第三種才是蘭花花蜜，這在明代王象晉的《群芳譜》中有記載：「凡蘭皆有一滴露珠，在花蕊間，謂之蘭膏」。

蘭花的花蜜分泌部位為花柄和花葶連接處，因此從分類上來說屬於花外蜜腺。這是蘭花向蘭花花朵供應養分，而蘭花花朵沒消耗完向體外滲出的現象，也是吸引昆蟲傳粉的一種特性。

蘭花的花蜜為透明的膠凝物，形狀為圓珠狀，黏稠晶瑩，味甘醇如蜂蜜，可以食用，非常有營養。然而若是想長期觀賞蘭花，建議不要抹去或者食用，否則蘭花花朵會萎靡不振；若是準備剪去花朵發芽，或者為行花普品，則無妨。

從實際觀察來看，蘭膏以蕙蘭、墨蘭、建蘭和春劍較為多見，而單花的春蘭非常稀少甚至沒有。筆者經過觀察，發現蘭膏在有陽光並且風不是很大的時候較多，分析原因，大概是在光照作用下，花朵向根部傳送需要養分的要求，根部此時會毫無保留的向花朵輸送，然而輸送的過多，花朵消耗不完就會向最嫩的地方外滲。

春蘭大多為單花，因此需要的能量比較恆定，根部供給有序，很少有多餘的花蜜分泌；而其他常見分泌花蜜的多為多花的蘭花品種，每個花朵生長大小有差異，於是就會出現部分花朵的營養沒有完全吸收，因而出現滲漏；另一方面也可以吸引昆蟲前來傳粉。這大概是蘭膏產生的兩種主要原因。

在蓺蘭前輩沈淵如關於蘭花的記述中，提到蘭膏，「亦稱命露。蕙蘭花朵轉莖至盛開時，在花柄末端（靠著花葶處），有一滴細圓晶瑩透徹的如隨意抹除，易引起花朵早萎無神。春蘭中很少見到蘭膏，或偶有也是細微小點。」。筆者也嘗試過將蘭膏抹去，果真如此，如果不抹，花守好，花期長，否則花期變短，花品略顯萎靡。

至於有的蘭友說，香氣濃郁的蘭花，蜜汁都較少或沒有，筆者觀察，並非如此，我栽培的一株複色下山春劍，花香四溢，花瓣碩大，然而蘭膏非常明顯（如上圖），因此可以基本否定花蜜和花香關係不大。大概原因是在蘭花品種裡面，春蘭香氣最為濃郁和清冽，然而春蘭較少蘭膏，因此理所當然的認為和花香有關。其實筆者上面分析的原因是因為需求養分固定的緣故使然，並非和香氣有關。