全身是刺的這種野味，沒想到是「第一山珍」，你有沒有見過呢？

在資源豐富的野外，經常可以找到很多有趣的事物，這些事物裡面自然就包括許多美味的野味了。野味就是來自大自然的饋贈，其種類有很多，像是田間的野菜、樹上的果子、山中的野貨和水中的河鮮等等，都是十分不錯的美味；因為其美妙的滋味和營養，所以很多人都會特地來到野外尋找它們。

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這不，圖中看到的這個，就是一種野味了，儘管看上去就是一顆樹木，然而卻是被譽為「天下第一山珍」的好東西。這種樹木的名字就叫做刺老芽，不知道大夥認不認識呢？

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刺老芽，又叫做龍牙楤木，刺龍牙，刺老鴉等，不同的地方會有不同的叫法，它是一種小喬木，本身不會長到多高大，但是全身布滿了尖刺，看起來十分不好惹的外表；這種野味可以食用的部分，主要就是圖中看到的嫩芽部分了。

一般刺老芽都是生長在林緣、灌絲、林中空地等地方，要採摘刺老芽的時候，需要帶上手套來採摘，這樣是為了防止被其尖刺傷到，畢竟還是十分鋒利的。採摘的時候，只需要選擇剛剛長出來的嫩芽部分即可。

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就像圖中看到的這位小伙，就特地來到了山裡面，採摘了滿滿的一大把刺老芽，就如圖中看到的一樣。這些刺老芽的食用很簡單，一般都是用來炒制，有的人會喜歡和雞蛋一起炒制，吃起來口感爽口，味道鮮甜，可以很好的勾起人們的食慾。

當然了，除了美妙的滋味之外，刺老芽本身就是一種擁有豐富營養的好東西，其中含有的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鍺等，含量都比人蔘高，再加上只有野生的，無法人工栽培，以及數量稀少等，刺老芽的價格也是很客觀的，在國際上也是人們野味商品。

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根據調查顯示，刺老芽在國際上的價格，一噸就可以上萬元的價格；而在國內，每公斤至少也有70到80元左右不等，可見其價格的高昂了。因此，能夠在野外發現這種「天下第一山珍」，可以說是運氣非常好的一種體現了，對於小伙來說也是如此。

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小伙將採摘回來的刺老芽簡單的清洗之後，就分別放在簸箕上面，打算將其晒乾了，這樣方便儲存，需要的時候只要拿出來浸泡一下就可以使用了，這是當地人常見的對於野菜類的野味的處理方式。

對於這種「天下第一山珍」的刺老芽，不知道小夥伴們覺得如何呢？如果有機會的話，要不要試試看他的滋味呢？

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