小河魚的家常做法，簡單的油炸下酥脆爽口，味道也是鮮甜入味

對於很多人來說，美食是多種多樣的，其中有簡單的、有華麗的、有食材罕見的等等，不管是哪種都有自己的特點和味道。在眾多的美食類型中，有一種美食是多數人都喜歡和嚮往的，這種美食就是野味美食了，不知道大夥喜不喜歡呢？又有沒有吃過哪些野味呢？

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野味美食，顧名思義，就是利用野外獲得的各種食材來製作的美食。因為採用的是大自然的饋贈，自然的就需要各種不同的料理方式來處理了，就像圖中看到的這些小河魚，就是其中的一種。這些小河魚可以採用的料理的方式有很多，不管是哪一種都有十足的美味。

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最簡單的製作方式，莫過於油炸了，不知道小夥伴們有沒有嘗試過呢？油炸小河魚的做法很簡單，首先當然要先將魚兒清洗和處理，將不用的內臟清理乾淨；

接著就是腌制的步驟，需要用到生薑、蔥段、料酒和一勺鹽，加好後開始攪拌均勻，然後放在一邊讓其腌制15分鐘左右；接著將魚兒撿出來放到另一個碗裡面，加入鹽、白糖、胡椒粉、蚝油進行攪拌腌制，最後就是加入紅薯澱粉和麵粉，讓每條魚都能裹上即可。

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小河魚經過一番準備之後，前期的工作就算是完成了，接下來的就需要開始來烹飪了。因為採用的是油炸的方式，所以就需要在鍋子裡面放入足夠的油，等到油溫七成熱的時候，就可以將小河魚放入其中油炸，炸到金黃色就可以撈起來了。

接下來的就是再將油燒熱，然後復炸多一邊，這樣才能確保小河魚裡面熟透，以及會有更加好看的金黃色，使得人們的食慾大增，賣相也會更好。

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經過一番料理之後的小河魚，就如圖中看到的一樣，按起來還是相當不錯的，金黃色的顏色，聞起來濃郁的香味，吃起來外酥里嫩的口感，味道香濃鮮甜。對於這樣製作簡單的野味美食，不知道小夥伴們覺得如何呢？如果有機會的話， 要不要好好的品嘗一下呢？

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