為什麼說殺鴿子不能放血，要直接用水淹死？老一輩一句話說到重點

現在城市裡面的人們在菜市場買菜的時候，基本上都是買分類好的雞腿、雞翅，就算是買整的活雞，也是請賣菜的人提前殺好的，很多人自己是不會殺的。我們買回去的雞肚子裡面是沒有血的，因為已經提前被放掉了。如果雞血還留在裡面的話，口感不好，燒出來的湯成色也不好。

在農村長大的人就知道殺雞的流程了，在殺雞的時候，是要將脖子上的毛曝光，然後對準大動脈割下去放血的。這些血就放在一個事先準備好的碗里，碗裡面放一些加了食鹽的清水，這樣血很快就能夠凝固了。其實不僅僅是殺雞，鴨子、豬這些禽類跟獸類都是這樣殺的，甚至這些血也能夠賣錢。

然而有這麼一種動物卻是例外，那就是鴿子。很多人在生病的時候，都會買幾隻鴿子補一補，特別是身上受傷的時候，乳鴿是促進傷口癒合的。然而不知道大家發沒發現，在殺鴿子的時候，人們從來都不放血，而是直接用水將它淹死，又或者是將脖子給扭斷，這是為什麼呢？

老一輩人就知道其中的原理了，其實一句話就能夠說到重點，那就是鴿子血大補。如果將鴿子放血的話，那麼這個血流出來之後，營養就會流失。但是如果直接將鴿子淹死的話，這些血就會直接留在鴿子的身體裡面，將營養給保證住了。

不過這樣一來，鴿子湯的顏色就沒有那麼好看了。喝過鴿子湯的人應該都有這個感覺，跟雞湯相比，鴿子湯總是有點發紅或者是黑乎乎的，原因就是因為殺的時候沒有放血，血直接融到湯裡面了。也有人認為，這樣的手法難免有點殘忍，你們覺得呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！