家常菜辣椒炒肉，做時該先炒辣椒還是先炒肉？可別以為自己一定對

家常菜 辣椒炒肉，做時該先炒辣椒還是先炒肉？可別以為自己一定對

為什麼這麼說呢？其實有些人以為，做辣椒炒肉的時候，隨便先放辣椒，還是先放肉，效果都是一樣的，但其實不是有些人做錯了，難怪就導致辣椒不太熟，或者是炒糊了，味道比較淡，又或者辣椒炒肉的肉柴了等等。所以說， 辣椒 炒肉，雖然看起來簡單，但是別以為自己一定做對了。那麼，做它的時候到底應該先炒辣椒還是先炒肉呢？想知道的話就來看一看它的正確做法到底是怎麼樣的吧。

首先要做辣椒炒肉，我們先準備好適合炒的肉和各種辣椒可以只放青椒，也可以青椒紅椒都放。首先我們把食材洗乾淨瀝干水，切好然後備用。一般來說是把辣椒切成絲，肉切成 小片 ，當然肉也可以切成絲，看自己的喜好。接著用一個碗裝好鹽，胡椒粉，薑絲，老抽和澱粉的，把肉放進去抓勻腌制。這樣能夠讓肉變得更加鮮嫩，不容易柴。

然後起鍋開火，倒一點油，再放辣椒炒到七分熟左右，就撒上少量鹽，盛出來。可能絕大多數人都因為嫌麻煩，而沒有把它盛出來，那就難怪最後炒出來的菜不夠好吃了。實際上這個 時間 把辣椒盛出來以後，重新起鍋，然後放入肉炒半分多鐘左右就可以把辣椒倒進去一起吃，翻炒盛出來了。當然，如果想要放其他的調料品也是可以的，只是建議不要放太多，畢竟本身辣椒炒肉就很好吃了。

現在你知道，到底辣椒炒肉應該先放辣椒還是先放肉了吧，可別以為自己一定對！

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