清代皇帝每天的伙食標準有多好？好到無法想像

「王天下者食天下，皇帝以天下養」，作為一國至尊的皇帝，自然需要至高的伙食標準，才能配得上至尊的身份了。清帝每天的御膳分為主食、副食和小菜三方面。

清帝的伙食

主食有：東北的粘高粱米粉子、山西的飛羅白面、陝西的紫麥、寶雞的玉麥、蘭州的挂面、山東的抻面、博粉、廣西的葛仙米、河北的福壽字餑餑、山東的耿餅、安徽的青餅，以及北京玉泉山的黃米、豐澤園的白米、湯泉的紫米。

副食有：直隸地方的豬、乳羊、雞、野雞、鴨，崇文門每年春季進的黃花魚、秋季進的銀魚，直隸保德州冬季進的石華魚，山東進的麒麟菜、海帶、紫菜、吉祥菜、魚翅等，兩淮地區進的風乾豬肉、糟鵝蛋、糟鴨蛋，湖廣進的銀魚乾、蝦米，外蒙進的鹿肉乾，長蘆鹽政進的豬、羊、雞、鴨、魚等。

小菜有：山東的扁豆、鳳尾菜，浙江的醬菜，江蘇的小菜，福建的閩姜等。此外還有鮮魚、鮮果等。

清帝進膳

清朝的飲食特點：一不吃牛、二不吃狗、三南北口味皆有、四以滿族風味為主、五主要烹調方法為蒸燉煮燒。

像乾隆皇帝的一次早膳（早上六點開始），就有燕窩燴糟鴨子熱鍋一品、燕窩掛爐鴨子熱鍋一品、燕窩鴨絲熱鍋一品、燕窩白鴨子一品、口蘑拆肉一品、托湯鴨子一品等，基本上都是火鍋，便於加熱保溫。

而且乾隆是極會養生的專家，總結了前代滿族的飲食習慣，對宮廷的飲食結構加以調整，葷素搭配。規定皇帝、太后、皇后的每日飲食標準是：每次進膳用全份膳48品；每天用盤肉16斤、湯肉10斤、豬肉10斤、羊2隻、雞5隻、鴨3隻、蔬菜19斤、蘿蔔60個、蔥6斤、玉泉酒4兩、青醬3斤、醋2斤和米、面、香油、奶酒、酥油、蜂蜜、白糖、芝麻、核桃仁、黑棗等。

乾隆皇帝注重飲食，不像他父輩那樣節儉，康熙多吃菜食，少吃肉類，甚至還自己種米（除了喜歡吃鰣魚外，康熙稱得上是一個勤儉的皇帝）。

本文作者/狐史首丘：主寫三國，次寫明清，其餘百度，然後亂編，喜歡點贊！

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