非洲人不愛海鮮，卻對蝸牛情有獨鍾：一年吃掉上千噸

同樣作為富含高蛋白的食物，中國人最喜歡吃海鮮，但對蝸牛卻一直懷揣一種興趣缺乏甚至還有些排斥的感覺，國內愛好這一口的人並不多。非洲人不愛海鮮，卻對蝸牛情有獨鍾：一年吃掉上千噸。

蝸牛在中國人眼中，就是一種會拖著長長的涎液的一種爬行動物。小孩子有時候會抓著玩，但自古以來就不是人們心目當中的什麼食物。但在非洲就不同了，它們最受當地人歡迎，是他們所認為的上好美食，每年都要消耗上千噸。

非洲可食用的蝸牛是一種身型巨大、肉多汁水也充足的品種。對於他們而言，這種陸地爬行動物滋味鮮美、營養豐富，是一類非常好的肉食性食物的來源。

蝸牛是非洲當地最普通的一種食材，當街你就能找到許多出售蝸牛的小商販。它們在當地的價格也並不昂貴，可能也就相當於豬牛肉在我們國家的價格。

大家也許會好奇了，看起來有些骯髒、感覺也有點怪的蝸牛吃起來到底味道如何？看非洲人如此熱衷，想來應該不錯。那他們平時又是如何製作的呢？

非洲人的廚藝水平相當有限，基本製作食物不是煮，就是烤，此外能找到的烹調方法相當有限。他們製作蝸牛最普通的方式就是架在烤架上面烤熟而已，裡面會填充一些香料與調味品。

別看非洲小夥伴們吃得如此香甜，對於中國吃貨而言，就覺得有些重口味了，實在是感覺有些無法接受。其實，喜食蝸牛的國家並非只有非洲人而已，一些歐美國家，也對這種高蛋白的動物情有獨鍾，像什麼法式焗蝸牛等等，就是其中的經典代表。不過這些國家與地區的製作方法就顯得高檔許多，口感也比較能讓人接受。但嚴格說起來，如果要補充蛋白質的話，中國人也許還是更青睞禽類下的蛋以及從各種海鮮食材當中攝取。

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