冷凍牛肉價格低於鮮牛肉，這是為何？

提要：冷凍牛肉價格低於鮮牛肉，這是為何？

有朋友反映當地農村市場的冷凍牛肉價格非常的低，有的甚至在十幾元一斤，這樣的肉能買嗎？冷凍牛肉和鮮牛肉的價格為何差距那麼大？本人這邊的新鮮牛肉的價格一斤大概在35元左右，冷凍牛肉的價格浮動就比較大了，有些價格低至20元左右，有些品質好的冷凍牛肉要七八十一斤，差距還是非常大。就目前市場上的鮮牛肉的批發價格來看一斤穩定在30元左右。

新鮮牛肉的批發價格在30元左右，為何有些冷凍牛肉的價格會比新鮮牛肉的進價還便宜呢？這裡科學興農就和大家看一下這個問題。首先就是牛肉也有品質之分，價格方面也會存在一定的差異。其實看到冷凍牛肉價格低廉很多朋友應該都會想到關於「殭屍肉」的有關報道，什麼是殭屍肉呢？殭屍肉是對一些過了冷凍肉保鮮期的冷凍肉品，這些肉品通過非法的渠道在市場上銷售。這些通過非法渠道銷售的冷凍肉在質量上完全是沒有保障的，因為渠道非法成本非常低廉，這些不安全的冷凍肉在市場上的銷售價格也非常低。

而這些非法銷售的冷凍肉因為價格低廉，並且解凍之後從外觀上看和正常的冷凍肉沒有區別，並且通過加工製作後從口感上也是很難被區分的。所以這樣的冷凍肉會被一些非法的肉品加工廠、小餐館等購買。還有一些會流向監管比較松的農村市場，所以對這樣來路不明的冷凍牛肉我們最好是不要購買。

除了上面提到的「殭屍肉」問題之外，價格過低的冷凍牛肉還有可能是一些摻假的牛肉，因為冷凍的牛肉從外觀上比較難以區分好壞，所以不法分子會利用這一點，將一些不好的牛肉或者根本不是牛肉的動物肉冷凍之後假冒冷凍牛肉。因為這些肉的成本較低，自然價格也會低。而這些假冒的冷凍牛肉就是憑藉自己價格低廉這一點來誘惑消費者購買的。

另外有些朋友喜歡吃牛肉乾等一些牛肉製品，如果這些產品的價格過低最好也要多留意一下，因為按照目前市場上的牛肉價格，一斤牛肉脫水之後大概能夠剩下150克的牛肉乾，這也就是說150克牛肉乾的就要30塊錢左右，如果低於這個價格就需要考慮一下牛肉乾的品質問題了。

最後就是避免買到不放心的牛肉的辦法就是去正規的渠道購買有品質保障的牛肉，購買冷凍的牛肉的時候一定要看清楚上面的有關信息，不要一味地貪便宜。

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