全球吃飯報告發布，您吃對了么？
這愚人節才剛過，《柳葉刀》就開始來找咱們吃飯的毛病了，這不《1990-2017年195個國家的膳食風險對健康的影響：2017年全球疾病負擔研究的系統分析》它lei了，小編我肯定是沒吃對飯了，趕緊來楸一眼，看看自己吃對飯沒。
在全球範圍內，2017年幾乎所有健康食品和營養素的消費都不是最理想的，在年輕人中觀察到含糖飲料和豆類的攝入量最高，隨著年齡的增長呈下降趨勢。所有健康食品的攝入量均低於所有21個全球疾病負擔（GBD）區域的最佳水平。
再來看看不良飲食帶來的後果，2017年因飲食風險造成的死亡人數達到1100萬（研究納入25歲或以上成年人），心血管疾病是飲食相關死亡的主要原因，其次是癌症和2型糖尿病。
地域分布上，在世界上人口最多的20個國家和地區中，亞太地區高收入人群中觀察到與飲食有關的死亡率最低，東亞的飲食相關癌症死亡率最高，中國的飲食相關心血管疾病死亡率和癌症死亡率位居這20個國家之首，而我們的鄰國日本，所有與飲食有關的死亡率最低。
各種飲食對於死亡率的影響，超過一半的飲食相關死亡可歸因於對鈉的高攝入量、全穀物攝入量低、水果攝入量低。全穀物攝入量低是女性死亡的主要飲食風險因素。鈉的攝入量過高在男性死亡率中排名第一，其次是全穀物和水果。全穀物攝入量低是年輕人(25-50歲)死亡的主要風險，而鈉在老年人(≥70歲)中排名第一。
在21個GBD地區，全穀物低的飲食是死亡（16個地區）中最常見的主要飲食風險因素。高鈉飲食是東亞和亞太地區高收入地區死亡的主要飲食風險因素。在撒哈拉以南非洲南部，水果含量低，拉丁美洲中部地區，堅果和種子含量低的飲食是導致2017年死亡比例最高的飲食風險因素。
營養轉變對飲食風險的影響上，自1990年以來，由於飲食風險導致的死亡人數顯著增加，增長的主要原因是人口增長和人口老齡化。
好了，說了這麼多，反正我是沒吃對飯，以後得按《柳葉刀》的推薦來吃飯了。至於該怎麼吃飯，歸根到底最重要的3點：低鈉低鈉在低鈉、多吃穀物雜糧、保證水果的量。
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參考文獻
GBD 2017 Diet Collaborators.Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017[J/OL].Lancet,2019. https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(19)30041-8/fulltext#seccestitle160.
