5款米飯早餐？對，剩米飯秒變精緻早餐，這個必須get！
家裡剩一點白米飯，
是再正常不過的事了。
每天絞盡腦汁做早餐，
不如將這些剩米飯利用起來！
今天就教大家幾款新花樣！
不要只是熱熱剩米飯了，
加點食材，也能變得不一樣哦~
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飯糰，是首選！將米飯調味後捏成三角形的飯糰，用烤箱烤一烤，瞬間香氣四溢~再選擇性加上海苔、沙拉醬或者肉鬆、火腿，就超級完美了！
烤飯糰
· 製作材料 ·
剩米飯 300g / 熟腰果碎 50g
海苔 3張 / 白糖 8g
壽司醋 10ml / 生抽 5ml
蘋果醋 4ml / 沙拉醬 30g
製作步驟
1/ 剩米飯加入壽司醋攪拌均勻，放入熟腰果碎攪拌均勻，用三角形模具刻出形狀，或者用手捏成三角形。
2/ 蘋果醋、白糖、生抽調成汁，刷在飯糰兩面。
3/ 將飯糰放入預熱好的180℃的烤箱中烤10分鐘。烤好後放涼，裹一層海苔，淋沙拉醬做裝飾即可。
TIPS：若想烤出雙面焦香的效果，可以在烤到5分鐘時翻面繼續烤香。
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偶爾會很想吃鍋巴，其實自己在家也能做，不用那麼焦糊，做成脆脆的米餅，就格外的香了~
香脆米餅
· 製作材料 ·
剩米飯 200g
自製調味粉 10g
食用油 500ml
製作步驟
1/ 案板鋪保鮮膜，倒入剩米飯鋪開，再蓋上一層保鮮膜。
2/用擀麵杖將米飯盡量擀平擀薄。
3/ 用模具或杯子壓成圓形米餅。
4/ 鍋中倒油，待七成油溫時將米餅放入鍋中炸至金黃。
5/ 取出後晾涼，可按個人口味蘸七味粉、五香粉、孜然等調料食用。
TIPS：炸的時候注意油溫要高一些，不然米餅不容易發泡成形。
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嗯，鮮奶布丁飯，想試試嗎？製作起來不難哦~需要一點耐心進行熬煮~當然，不會完全變成布丁狀啦~
鮮奶布丁飯
· 製作材料 ·
剩米飯 200g / 開心果仁 150g
炸腰果碎 15g / 蔓越莓干 10g
牛奶 500ml / 蜂蜜 30ml
製作步驟
1/剩米飯放入鍋中，倒入牛奶大火燒開後不停攪拌，然後轉小火不停攪拌成濃稠狀態，再加入蜂蜜繼續攪拌。
2/ 攪拌均勻後盛出裝碗，表面撒開心果仁、炸腰果碎、蔓越莓干，淋上蜂蜜即可。
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馬蘇里拉芝士又派上用場了！加點食材，加點芝士，秒變披薩~不用製作披薩餅，格外省事！
米披薩
· 製作材料 ·
剩米飯 200g / 馬蘇里拉芝士 60g
番茄醬 30g / 黃椒 1個
小洋蔥 1個 / 青豆 10g
小番茄 5個 / 鹽 2g
製作步驟
1/小番茄切片，黃椒切條，小洋蔥切粒。青豆放熱水中燙3分鐘取出。
2/剩米飯放入披薩盤中，刷上番茄醬，然後撒一層約20g左右的薄芝士，再放上番茄片、黃椒條、小洋蔥粒、青豆、鹽，最後再鋪一層約40g左右的厚芝士，放入預熱好的150℃烤箱中烤15分鐘，然後再升到185℃烤6分鐘即可。
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青豆炒飯，做起來簡單，而且是非常常用的剩米飯利用方式之一。下次試試用XO醬炒炒，味道別具一格！
XO醬青豆炒飯
· 製作材料 ·
剩米飯 250g / 青豆 10g
雞蛋黃 2個 / 小蔥花 15g
油 30ml / XO醬 25g
生抽 5ml / 白鬍椒粉 1g
製作步驟
1/ 將雞蛋黃拌入剩米飯中攪勻。青豆放熱水中燙3分鐘取出。
2/熱鍋倒油，倒入攪拌好的剩米飯，中火炒散，然後加入生抽、XO醬、青豆、白鬍椒粉中小火炒5分鐘，最後加入小蔥花大火翻炒1分鐘炒香即可。
剩米飯的逆襲，
你get到了嗎？！
文 | 安小廚de大胃
食譜 | 貝太廚房
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願每一份烘焙都被用心品嘗
