好吃的手工紅豆芋圓#甜品#，是不是很有食慾呀

芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於福建和台灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成。本食譜主要用荔浦芋頭、紫薯和紅薯為主要材料，紅豆湯打底而成。

By Vde輕食坊

用料

• 地瓜 100g
• 紫薯 100g
• 芋頭 100g
• 蜜豆 適量
• 木薯粉 適量
• 紅豆水（糖水底） 200g

做法步驟

1、食材：地瓜、紫薯、芋頭分別100g， 紅豆湯200g、蜜豆和木薯粉

2、先將芋頭、紫薯、紅薯蒸熟

3、蒸熟後

4、芋頭、紅薯、紫薯含水量不同，適度加木薯粉，和成不粘手軟軟的麵糰即可（荔浦芋頭和紫薯含水分比較少，可適量加水，切記點滴量加）依據個人口味可適量加少量糖霜

5、先分別揉成團

6、分別搓成細條 紫薯的 其他兩口味也搓成條狀

7、等距切成小塊 撒上適量木薯粉防粘連

8、熱水沸騰後 先煮地瓜和芋頭芋圓 3-5分鐘 芋圓飄起 可以撈出 過涼水（紫薯芋圓會褪色 建議分開煮）

9、過涼水 撈出

10、先將芋圓放入碗中，加紅豆水、荔浦芋頭和蜜豆（紅豆水是提前熬煮好的，放了少許白糖）或依照個人口味加龜苓膏等

11、成品

1、這個食譜是兩人份的 2、做多了，做完放到冰箱里冷凍，吃多少煮多少，過長浸泡在水裡芋圓會變大影響口感 3、依個人口味添加龜苓膏，仙草等 4、紅豆湯是用紅豆熬煮的

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